تشكل التمرية جزء لا يتجزء من ثقافة الضيافة العربية الأصيلة، فهي الرفيق الدائم لفنجان القهوة العربية في التجمعات العائلية، ومع تطور المطبخ العربي اتخذت هذه الحلوى التقليدية أشكالاً ونكهات مبتكرة تدمج بين عراقة الماضي ولمسات الحاضر.

ونقدم اليوم طريقة عمل التمرية بالبسكويت والمكسرات، وهي وصفة عصرية تجمع بين طراوة التمر وغنى المكسرات وقرمشة البسكويت، وتتميز بكونها خيار صحي وسريع لا يتطلب أي طهي أو استخدام للفرن.

المكونات والمقادير:

- 500 جرام من التمر الممتاز منزوع النوى، عجينة تمر ناعمة

- 1 كوب بسكويت مطحون بشكل خشن للحفاظ على القرمشة

- 50 جرام زبدة صفراء "ما يعادل ملعقتين كبيرتين"

- نصف كوب مكسرات مشكلة "لوز، فستق، وعين جمل" محمص ومجروش خشن

- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان "الهيل" المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

خطوات التحضير:

- في وعاء عميق ونظيف، نضع عجينة التمر الطرية ونضيف إليها مقدار الزبدة المذابة، نبدأ بعجن التمر جيدا باليد حتى يتشرب الزبدة تماماً ويصبح قوام لين وسهل التشكيل

-.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع