يعتقد كثيرون أن مرضى السكري يجب أن يتجنبوا الأرز تمامًا، لكن الحقيقة أن اختيار النوع المناسب يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في استقرار مستويات السكر في الدم.

فبعض أنواع الأرز تحتوي على نسبة أعلى من الألياف والعناصر الغذائية، كما تتميز بمؤشر جلايسيمي أقل من الأرز الأبيض، ما يجعلها خيارات أفضل ضمن نظام غذائي متوازن.

5 أنواع من الأرز تناسب مرضى السكري

مع تزايد معدلات الإصابة بمرض السكري، يبحث الكثيرون عن بدائل غذائية تساعد على ضبط مستويات الجلوكوز دون التخلي عن الأطعمة المفضلة لديهم. ويأتي الأرز في مقدمة هذه الأطعمة، إذ يعد عنصرًا أساسيًا على الموائد العربية، لكن ليست كل أنواعه متشابهة من الناحية الغذائية.

الأرز البني.. البديل الأشهر

يُعتبر الأرز البني من أفضل الخيارات المتاحة لمرضى السكري، حيث يتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض نسبيًا يبلغ نحو 50، ويحتفظ هذا النوع بطبقة النخالة والجنين، ما يجعله غنيًا بالألياف والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين التحكم في مستويات السكر ودعم صحة القلب، كما أن قوامه المميز ونكهته القريبة من المكسرات يجعلان منه إضافة مثالية للعديد من الوجبات الصحية.

الأرز الأحمر.. قوة مضادات الأكسدة

يتميز الأرز الأحمر بلونه الجذاب الناتج عن احتوائه على مركبات الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، ويتراوح مؤشره الجلايسيمي بين 45 و52، كما يحتوي على كميات جيدة من الألياف والبروتين، ما يساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

أرز بسمتي.. خيار أفضل من الأرز الأبيض التقليدي

على عكس ما يعتقد البعض، فإن أرز بسمتي يتمتع بمؤشر جلايسيمي أقل من معظم أنواع الأرز الأبيض الأخرى، مما يجعله خيارًا أكثر ملاءمة لمرضى السكري عند تناوله باعتدال، ويُفضل اختيار أرز بسمتي البني للاستفادة من الألياف الإضافية والفيتامينات والمعادن الموجودة في طبقة النخالة، كما يُنصح بتناوله مع الخضراوات أو.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم