أصبح اسم ثاني أكسيد التيتانيوم (Titanium Dioxide E171) من المواد التي أثارت جدلًا واسعًا خلال السنوات الأخيرة، بعد تحذيرات علمية من استخدامه كمضاف غذائي في بعض الدول، رغم كونه مادة شائعة الاستخدام في صناعات متعددة.

وقال الدكتور أسامة فكري، استشاري الجهاز الهضمي والكبد والتغذية الإكلينيكية في معهد الكبد، إن هذه المادة تُستخدم بشكل أساسي كمُحسّن لون لإعطاء البياض واللمعان في بعض المنتجات، لكنها ليست إضافة غذائية آمنة بشكل مطلق في عدد من التقييمات الدولية الحديثة.

هل يظهر على المعلبات؟

أوضح أن ثاني أكسيد التيتانيوم قد يظهر على ملصقات المنتجات الغذائية بعدة مسميات، منها:

ثاني أكسيد التيتانيوم

Titanium Dioxide

الرمز الغذائي E171 (في بعض الدول)

وأشار إلى أن قراءة المكونات أصبحت خطوة مهمة للمستهلك، لأنه قد يوجد في بعض الحلويات، وبعض المنتجات الجاهزة.

علاقته بغش عصير القصب والمنتجات الشعبية

وأوضح الدكتور أسامة فكري أن المواد المبيضة أو المحسنة للألوان قد تكون مرتبطة ببعض ممارسات الغش الغذائي، التي يتم رصدها في بعض الأسواق، ومنها عصير القصب المغشوش.

وأشار إلى أن عصير القصب الطبيعي يتميز بلونه المعروف، ولا يحتاج إلى أي مواد لتحسين لونه، وبالتالي فإن أي تغيير غير طبيعي في الشكل أو اللون قد يكون مؤشرًا على إضافة مواد غير مصرح بها أو تخفيف العصير.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع