كشف مالك مطعم واكاتورى اليابانى الحائز على جوائز أن أحد أسرار نجاح مطعمه يعود إلى مكون خاص يجرى استخدامه منذ افتتاح المطعم قبل 66 عاما، وجاء هذا التصريح بعد فوز المطعم بالميدالية الذهبية فى مسابقة اليابان الكبرى للدجاج المقلى، حيث أوضح أن زيت القلى لم يتم التخلص منه بالكامل منذ تأسيس المطعم عام 1960.

وأقر يوشيهيرو تسوتشيا، مالك مطعم واكاتورى من الجيل الثالث، بأن السر وراء المذاق المميز لدجاج العائلة المقلى يكمن فى الزيت الذى أعيد استخدامه على مدار عقود، وبحسب تسوتشيا، فإن هذا الزيت المعتق يمنح الدجاج المقلى رائحة مميزة ونكهة فريدة يصعب الحصول عليها باستخدام الزيت الجديد فقط، وهو ما يوفر للمطعم ميزة واضحة مقارنة بغيره.

جدل واسع وردود المطعم

أثارت تصريحات تسوتشيا تفاعلا واسعا على مواقع التواصل الاجتماعى، إذ اعتبر كثيرون أن استخدام زيت يعود تاريخه إلى 66 عاما قد يشكل خطرا على صحة المستهلكين، وفى المقابل، سارع المطعم اليابانى الحائز على جوائز إلى توضيح آلية الحفاظ على جودة الزيت، مؤكدا أن الأمر يتم من خلال عمليات تنظيف وترشيح يومية منتظمة، إلى جانب إضافة كميات جديدة من الزيت بشكل مستمر، وفقا لموقع oddity central.

وأكد المطعم أن جودة الزيت تخضع لمتابعة دائمة، وأن عملية الاستخدام لا تتم بطريقة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع