علاقة وثيقة بين أنواع التوت ومبيدات الآفات.. ما الطريقة الأفضل لغسله؟ (CNN) -- إذا وضعنا توتًا أسود أو فراولة أمامه، فإنّ حفيدي الرضيع يلتهمها بشهية ويطلب المزيد. فالتوت غني بمضادات الأكسدة والألياف وفيتامين C، لذا يفترض أن تجعلني عاداته الغذائية الصحية، بصفتي جدة فخورة، سعيدة، أليس كذلك؟

فلماذا أشعر بكل هذا القلق؟

السبب هو أنّ التوت الأسود والفراولة، إلى جانب التوت الأزرق الشائع، مُدرجة ضمن قائمة "الدزينة القذرة" (Dirty Dozen) التي تضمّ أكثر المنتجات الزراعية احتواءً على بقايا المبيدات في الولايات المتحدة، وفقًا لـ"دليل المتسوق لمبيدات الآفات في المنتجات الزراعية" للعام 2026. وتُصدر "مجموعة العمل البيئي" (EWG)، وهي منظمة غير ربحية تُعنى بالدفاع عن الصحة، هذا الدليل منذ العام 2004.

وتشمل قائمة "الدزينة القذرة" للعام 2026 أيضًا، الكرز، والتفاح، والإجاص، والعنب، والخوخ، والدرّاق، والخضار الورقية مثل الكرنب الأجعد (الكيل) والسبانخ. وعلى مدى السنوات، قد يتغيّر ترتيب القائمة، لكن أنواع التوت المفضلة لدى الأطفال تميل إلى البقاء ضمنها عامًا بعد آخر.

وهناك نقطة مضيئة واحدة: توت العلّيق. فبفضل طريقة زراعته جزئيًا، لم يُدرج توت العليق على قائمة عام 2026. بل جاء أقرب بكثير إلى مجموعة "الـ15 النظيفة" (Clean Fifteen) التابعة لـ"مجموعة العمل البيئي"، التي تضم الفاكهة والخضار الأقل احتواءً على المبيدات. وقد حلّ توت العليق في المرتبة الـ22 ضمن هذا التصنيف.

وتستند تصنيفات "مجموعة العمل البيئي" إلى اختبارات تجريها وزارة الزراعة الأمريكية.

تقع معظم مستويات المبيدات التي رصدتها الوزارة دون الحدود المرجعية التي حددتها وكالة حماية البيئة الأمريكية. لكنّ منتقدين، من بينهم "الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال"، يقولون إن هذه الحدود مرتفعة جدًا ولا تأخذ في الاعتبار التأثيرات الصحية للتعرّض الطويل الأمد والمتراكم للعديد من المبيدات في آن.

ووفقًا لـ"الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال"، فإن "التعرض للمبيدات خلال الحمل قد يؤدي إلى زيادة خطر العيوب الخلقية وانخفاض الوزن عند الولادة ووفاة الجنين"، مضيفةً أن "التعرض لها خلال الطفولة ارتبط بمشاكل الانتباه والتعلم، إضافة إلى السرطان".

وأظهرت دراسات أخرى أيضًا ارتباط المبيدات بـ:

انخفاض تركيز الحيوانات المنوية،

وأمراض القلب،

والسرطان

وزيادة الأضرار الجينية لدى البشر.

في المقابل، قال "التحالف من أجل الغذاء والزراعة"، الذي يمثل مزارعي المنتجات العضوية والتقليدية، لـCNN إن "مجرد وجود بقايا من مادة ما لا يعني تلقائيًا أنها غير آمنة. وتضع وكالة حماية البيئة حدودًا لبقايا المبيدات تتضمن بالفعل هوامش أمان كبيرة لحماية الرضع والأطفال".

الغسيل يُزيل المبيدات الموجودة على السطح قال بينغ غاو، الأستاذ المساعد في الصحة البيئية وعلوم التعرض البيئي بكلية "تي إتش تشان" للصحة العامة في جامعة هارفارد، بوسطن، إنه يمكن إزالة العديد من المبيدات "الملامسة" التي تستقر على سطح الفاكهة أو الخضار بفاعلية.

لكنه أوضح لـCNN أن المبيدات "الجهازية"، التي تمتصّها النباتات من طريق الجذور والأوراق، تصبح جزءًا من الثمرة نفسها ولا يمكن غسلها وإزالتها. لذلك، إذا كنت قلقًا بشأن المبيدات، فإن أفضل حل، إذا كانت ميزانيتك تسمح بذلك، شراء المنتجات العضوية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية