يعد السفر من افضل الانشطة الممتعة خلال العطلات لكنه قد يتحول الى تجربة مزعجة بسبب مخاطر التسمم الغذائي. واكد خبراء الصحة ان المسافرين غالبا ما يتجاهلون قواعد السلامة الغذائية عند اختيار وجباتهم اليومية. وبينت التقارير ان التهاون في اختيار الطعام المناسب يعد السبب الرئيسي وراء الاصابة بالاضطرابات المعوية الحادة التي تفسد متعة الرحلات السياحية وتتطلب الحذر الشديد قبل تناول اي صنف من الاصناف.
مخاطر الاطعمة النيئة والمكشوفة في السفر وكشفت الدراسات ان الخضروات والفواكه النيئة قد تكون مصدرا للعدوى اذا تم غسلها بمياه ملوثة. واضاف المختصون انه من الافضل الاعتماد على الفاكهة التي تقشر يدويا وتجنب السلطات الجاهزة التي تبقى معرضة للهواء والاتربة لفترات طويلة. واوضح الخبراء ضرورة الابتعاد عن اللحوم والاسماك غير المطهوة جيدا لانها بيئة خصبة للبكتيريا والطفيليات التي لا تموت الا بالحرارة العالية لضمان سلامة الجهاز الهضمي اثناء التنقل بين مختلف البلدان والمدن.
قواعد السلامة في البوفيهات والمطاعم.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من جو ٢٤
