سرايا - مقادير كبة باللبن على الطريقة الأصلية

- عجينة الكبة :

لحم العجل : 250 غراماً (قليل الدهن)

برغل : كوب وربع (ناعم ومنقوع ومصفى)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

الماء : نصف كوب (مغلي)

البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)

الكمون : نصف ملعقة كبيرة (حبّ)

ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة

مردقوش : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)

نعناع ناشف : ربع ملعقة صغيرة

برغل : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)

فلفل أسود : 2 حبة

بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة

أوراق الورد : 2 حبة (مجففة / اختياري)

الشطة : حسب الرغبة (رقائق / اختياري)

- الحشوة :

لحم غنم : 250 غراماً (مفروم)

البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

سماق : نصف ملعقة كبيرة

فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة

الفلفل الحار : حسب الرغبة (اختياري)

إقرأ ايضاَ

صنوبر : ثلث كوب

زيت دوار الشمس : 3 ملاعق كبيرة (أو سمن)

- صلصة اللبن :

لبن زبادي : 2 كيلو (كامل الدسم)

الثوم : 6 فصوص (مهروس)

نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة (مذاب في 3 أكواب ماء)

البيض : 1 حبة

ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير كبة باللبن على الطريقة الأصلية

للعجينة: اطحني البصل مع الكمون والبهارات والنعناع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من وكالة أنباء سرايا الإخباريه