خبرني - كشفت دراسة حديثة أن تناول اللحوم الحمراء يزيد من احتمالات الإصابة بالتهاب الأمعاء المزمن، في حين قد يكون لبروتين البازلاء دور وقائي.

وتُعد أمراض التهاب الأمعاء، من الحالات المزمنة التي تسبب آلاما شديدة في البطن وإسهالًا مستمرا، وتشمل بشكل رئيسي مرض كرون والتهاب القولون التقرحي وغالبا ما يصاحبها أعراض أخرى مثل وجود دم أو مخاط في البراز، الإرهاق، وفقدان الوزن غير المبرر.

ويعيش أكثر من نصف مليون شخص في المملكة المتحدة مع هذه الأمراض، بينما يُشخَّص نحو 25 ألف شخص إضافي سنويًا بحالات جديدة.

ورغم أن الأسباب الدقيقة لهذه الأمراض لا تزال غير واضحة، فإن الدراسات تشير إلى أن اضطراب الجهاز المناعي، والعوامل الوراثية، والتوتر، إضافة إلى بعض العادات الغذائية، قد تلعب دورا مهما في ظهورها وتفاقمها.

وسعت الدراسة الجديدة، التي نشرتها مجلة "سيلولار آند موليكيولار جاستروإنتيرولوجي"، إلى فهم العلاقة بين مصادر البروتين المختلفة وخطر الإصابة أو الانتكاس في أمراض التهاب الأمعاء.

وأظهرت النتائج، التي استندت إلى تجارب على الفئران، أن الحيوانات التي اعتمدت على نظام غذائي غني بلحم البقر أصيبت بأشد درجات الالتهاب المعوي، بينما سجلت الفئران التي تناولت بروتين البازلاء كمصدر رئيسي للبروتين أعراضًا أخف بكثير.

كما وجد الباحثون أن البروتينات النباتية البديلة للحوم الحمراء، مثل بروتين الصويا والبيض، كانت أقل ضررا من اللحم الأحمر، إلا أن بروتين.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من خبرني