خبرني - كشفت دراسة جديدة عن مادة غذائية قد تساعد في تهدئة التهاب الأمعاء وحماية الحاجز المعوي من التلف.
ويعد الالتهاب المزمن من العوامل المشتركة المرتبطة بالعديد من الأمراض، مثل السرطان والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب ومرض التهاب الأمعاء. وقد ينشأ هذا الالتهاب نتيجة اضطراب يعرف باسم "متلازمة الأمعاء المتسربة"، حيث تزداد نفاذية جدار الأمعاء، ما يسمح بمرور البكتيريا والسموم إلى مجرى الدم.
وتعتمد سلامة جدار الأمعاء بشكل كبير على النظام الغذائي، إذ تساعد الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية في الحفاظ على قوته، بينما قد تؤدي الأطعمة المصنعة والسكريات إلى إضعافه.
وبهذا الصدد، حلل باحثون التركيب الغذائي للأنسجة الرخوة لمحار المحيط الهادئ، وحددوا محتواه من البروتينات والدهون والمعادن ومركبات البوليفينولات والكاروتينات، وهي مركبات ترتبط بفوائد صحية متعددة.
بعد ذلك، أعد الباحثون مستخلصا من المحار واختبروه على خلايا أمعاء بشرية تعرضت لمادة تحفز الالتهاب. وأظهرت التجارب أن المستخلص ساعد في تقليل نشاط مسار التهابي رئيسي، كما خفض مستويات إنزيم COX-2 الذي يؤدي دورا مهما في تعزيز الالتهاب داخل الجسم.
وساعد هذا التأثير في الحفاظ على سلامة بطانة الأمعاء ودعم وظيفتها الطبيعية، حتى عند تعرض الخلايا لمحفزات التهابية.
وقالت جوليا ترينشيرا، طالبة الدكتوراه في جامعة فيرارا بإيطاليا وقائدة الدراسة: "بحسب علمنا، هذه هي المرة الأولى التي يثبت فيها أن أنسجة المحار تظهر تأثيرات مضادة للالتهاب على خلايا الأمعاء".
واستخدم الباحثون في الدراسة محار المحيط الهادئ القادم من منطقة ساكا دي غورو في دلتا نهر بو بإيطاليا، وهي من أكثر مناطق الاستزراع المائي إنتاجية في البلاد. لكن المحار المستخدم لم يكن من الأنواع التي تصل عادة إلى المطاعم، بل كان من المحار المهمل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من خبرني
