كثير منا يلقي نظرة سريعة على الملصق الغذائي للمنتج ثم يضعه في السلة دون أن يفهم ما يعنيه فعلًا. ووفقًا لإرشادات مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فإن قراءة الملصق الغذائي بشكل صحيح تساعد المستهلك على اتخاذ قرارات غذائية سليمة وسريعة تدعم نمط حياة صحي. فكيف تقرأ هذا الملصق بشكل صحيح؟

Wadi Rum fly over...

% Buffered

00:00 / 00:00

أولًا: حجم الحصة الواحدة.. الخطوة الأهم

وفقًا لإرشادات مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن أول ما يجب النظر إليه على الملصق هو حجم الحصة الواحدة وعدد الحصص في العبوة، إذ إن جميع الأرقام المذكورة على الملصق من سعرات وعناصر غذائية تعكس كمية حصة واحدة فقط وليس العبوة كاملة.

ومثال على ذلك: إذا كانت العبوة تحتوي على 4 حصص وتناولت العبوة كلها، فأنت تناولت أربعة أضعاف ما هو مكتوب على الملصق.

ثانيًا: السعرات الحرارية.. كم تمدك به كل حصة من طاقة

تُعبّر السعرات الحرارية عن كمية الطاقة التي تحصل عليها من حصة واحدة، وأوضحت مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية أن المعدل اليومي المعتمد عمومًا هو 2000 سعرة حرارية لشخص بالغ، مع التنبيه إلى أن هذا الرقم يختلف من شخص لآخر تبعًا للعمر والوزن ومستوى النشاط البدني.

ثالثًا: نسبة القيمة اليومية (%DV).. الدليل السريع

الرمز %DV يعني نسبة ما تقدمه الحصة من احتياجك اليومي لكل عنصر غذائي. وحددت إرشادات مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية قاعدة بسيطة لفهمه:

5% أو أقل: يعني أن هذا العنصر منخفض في المنتج

20% أو أكثر: يعني أن هذا العنصر مرتفع في المنتج

رابعًا: العناصر التي يجب الحد منها

حددت مؤسسة الغذاء والدواء الأمريكية عناصر يجب الانتباه لكميتها بعناية، أبرزها:

الدهون المشبعة والمتحولة: ترتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية، وقد أشارت المؤسسة إلى أنه تمت إزالة معظم استخدامات الدهون المتحولة الاصطناعية من سلسلة الغذاء الأمريكية منذ عام 2018.

الصوديوم: ارتفاعه يرتبط بضغط الدم المرتفع وأمراض القلب.

السكريات المضافة: كشفت.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع