ارتبط الطعام دائمًا بمتعة المذاق والرغبة في مشاركة الآخرين لحظة تواصل إنساني، لكنه أيضًا يلعب دورًا فاعلًا في صحة الإنسان؛ إذ يمده بالطاقة إلى جانب عناصر الغذاء المختلفة من فيتامينات ومعادن وألياف، في ثلاثة مجموعات غذائية رئيسية: الدهون والسكريات والبروتينات.
إذا اخترنا السكريات كمثال، فإن ما فيها من سكر إذا زاد عن حده تحول إلى دهون ثلاثية يختزنها الجسم، والساري منها في الدم يهدد الشرايين بالانسداد والتصلب.
إذن فزيادة السكر في الدم تؤذي السليم وتهدد مريض السكر، وتسبب السمنة وتقف لمحاولات تقليل الوزن أو المحافظة على ثباته بالمرصاد.
قد يختبئ السكر في نوعيات معينة من الطعام، فلا ينتبه إليه الإنسان رغم كل محاولاته الجادة في تفاديه واتباع حمية غذائية قليلة السكر.
أسوق إليك عزيزي القارئ بعضًا من تلك الأغذية التي قد يخدعك بساطة تركيبها، بل طعمها الذي لا يشي بقدر السكر فيها، وإن كان دائم الحضور دون أن يلفت النظر لأهميته:
* الفواكه المجففة مثل المشمش والقراصيا والتين والخوخ.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من جريدة الشروق
