وأشار إلى أن الخبرة الحرفية لا تزال ضرورية رغم تطور التكنولوجيا، حيث تتطلب صناعة المكرونة متابعة دقيقة لكل مرحلة من اختيار المكونات حتى تحديد الشكل المناسب للمكرونة وتنسيقها مع الصلصة.
وأضاف كوتيلي، بحسب radiobrunobrescia.it، أن نجاح التجربة في السعودية أثبت أهمية الدمج بين التقنية والمعرفة التقليدية لضمان جودة المنتج النهائي، لافتًا إلى أن هذه التجربة نقلت خبرة مصنعه الممتدة لأكثر من ثلاثين عامًا إلى بيئة جديدة.
هذا المحتوى مقدم من صحيفة عاجل
