اعتاد كثيرون على التخلص من لبّ التفاح، والاكتفاء بتناول الثمرة نفسها، لكن الأبحاث تشير إلى أن هذا الجزء، الذي غالباً ما ينتهي في سلة المهملات، يضم أعلى تركيز من بعض المركبات المفيدة في التفاحة، بما في ذلك البروبيوتيك، ومضادات الأكسدة، والألياف الغذائية. ورغم الفوائد الصحية المحتملة لتناوله، يؤكد الخبراء ضرورة إزالة بذور التفاح قبل استهلاك اللب، لاحتوائها على مركبات قد تُطلق مادة السيانيد عند مضغها، وهضمها، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».

1. مصدر غني بالبروبيوتيك يُعدّ التفاح مصدراً طبيعياً للبروبيوتيك، وهي كائنات دقيقة نافعة تُسهم في تحسين صحة الأمعاء. ويضم الجهاز الهضمي تريليونات من البكتيريا، والخمائر، وغيرها من الكائنات الدقيقة التي تؤثر في عملية الهضم، ووظائف المناعة، والصحة العامة. ويتطلب ميكروبيوم الأمعاء الحفاظ على توازن صحي بين هذه الكائنات، وهو ما يساعد البروبيوتيك على تحقيقه.

ويحتوي لبّ التفاح -أو قلب التفاح- على أعلى تركيز من البروبيوتيك مقارنة ببقية أجزاء الثمرة، ما يجعل تناوله وسيلة لتعزيز تنوع ميكروبيوم الأمعاء، وهو أمر يرتبط بدعم صحة القلب، وتقوية جهاز المناعة، وحتى تحسين الصحة العقلية.

2. يدعم صحة الجهاز الهضمي يُعدّ التفاح أيضاً مصدراً ممتازاً للفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والألياف الغذائية، والبروبيوتيك، ويرتبط تناوله بانتظام بتحسين عملية الهضم، وهي فائدة تبرز بصورة أكبر عند تناول لبّ التفاح.

ويتميز اللب باحتوائه على تركيز أعلى من البكتين، وهو أحد أنواع الألياف الغذائية القابلة للذوبان الموجودة في كثير من الفواكه. ويعمل البكتين على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يدعم صحة الميكروبيوم المعوي. وتشير الدراسات إلى أن البكتين يعزز صحة الأمعاء، وقد يسهم في تقوية جهاز المناعة، كما يساعد على تغذية البكتيريا المفيدة التي تلعب دوراً في الحد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط