خبرني - قد تبدو القهوة المنزلية سهلة التحضير، لكن بعض التفاصيل الصغيرة قد تؤثر بشكل كبير في مذاقها، حتى عند استخدام حبوب عالية الجودة.
وبحسب خبراء في تحضير القهوة والتحميص، هناك ثلاثة أخطاء شائعة تحول دون الحصول على فنجان بمذاق قريب من المقاهي المتخصصة، ومنها:
عدم دقة المقادير
تؤثر نسبة القهوة إلى الماء بشكل مباشر في النكهة. فزيادة كمية القهوة أو نقص الماء قد يؤديان إلى استخلاص مفرط ومذاق مر، بينما تؤدي قلة القهوة أو زيادة الماء إلى استخلاص ناقص ومذاق ضعيف أو حامض.
وينصح الخبراء باستخدام ميزان لقياس القهوة والماء بدقة، مع إمكانية البدء بنسبة تتراوح بين 1 غرام من القهوة إلى 16-18 غرامًا من الماء، ثم تعديلها وفق الذوق وطريقة التحضير.
استخدام درجة طحن غير مناسبة
تؤثر درجة طحن حبوب القهوة في عملية الاستخلاص بشكل كبير، لذلك يجب اختيارها وفق طريقة التحضير......
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من خبرني
