ارتبط تناول البيض بالجدل حول صحة القلب، بسبب محتواه من الكوليسترول الغذائي، لكن دراسة عالمية واسعة تشير إلى أن استهلاك البيض لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، بل رصدت ارتباطاً عكسياً بين استهلاكه ومعدلات الإصابة والوفاة الناجمة عن مرض القلب الإقفاري.

28 عاماً من البيانات تكشف علاقة لافتة حللت دراسة واسعة شملت عدة دول ونشرت نتائجها في مجلة MDPI الطبية، بيانات امتدت لنحو 28 عاماً وشملت 185 دولة، بهدف بحث العلاقة بين استهلاك البيض ومرض القلب الإقفاري (IHD).

وأظهرت النتائج وجود ارتباط عكسي ملحوظ بين استهلاك البيض من جهة، ومعدلات الإصابة والوفيات الناجمة عن مرض القلب الإقفاري من جهة أخرى.

وقد سجلت البلدان التي ارتفع فيها متوسط استهلاك البيض معدلات أقل من الإصابة والوفاة بسبب مرض القلب الإقفاري.

لكن حذر الباحثون من تفسير هذه النتيجة باعتبارها دليلاً مباشراً على أن تناول المزيد من البيض يمنع النوبات القلبية، إذ إن الدراسات القائمة على بيانات السكان قد تتأثر بعوامل أخرى مرتبطة بالنظام الغذائي ونمط الحياة والوضع الصحي.

هل الكوليسترول الموجود في البيض يرفع كوليسترول الدم؟ يرجع جزء كبير من الجدل حول البيض إلى احتوائه على الكوليسترول الغذائي، وتشير الأدلة الحديثة إلى أن تأثير.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية