عمون - توثق معاصر الزيتون في محافظة عجلون مرحلة تاريخية عنوانها الأصالة وعبق الماضي التي كانت فيها المعاصر القديمة وسيلة مهمة اعتمد عليها جيل الأوائل رغم المشقة والوقت الطويل لاستخراج قطرات الزيت الذهبي.
ومع التطور التكنولوجي والدخول في عصر التقنيات الحديثة، شهدت عملية عصر الزيتون في عجلون نقلة نوعية تكنولوجية؛ أسهمت المعاصر الحديثة في تقليل الوقت والجهد وتوفير الساعات الطويلة من العمل اليدوي الشاق وإنجاز عمليات العصر بسرعة فائقة.
وأثمر هذا التحول النوعي عن زيادة الإنتاجية والكفاءة في استخلاص أعلى نسبة ممكنة من الزيت وتقليل الفاقد مقارنة بالوسائل القديمة، وتحسين جودة ونقاء الزيت من خلال التحكم في درجات الحرارة أثناء العصر والنظافة الفائقة وفق المعايير الصحيّة الحديثة.
ولعل وجود 15 معصرة حديثة موزعة على مختلف مناطق محافظة عجلون يعكس حجم التوسع في زراعة شجرة الزيتون المباركة في المحافظة، ويؤكد الحرص على مواكبة أفضل المعايير لخدمة المزارعين والحصول على الزيت المميز على المستوى المحلي والإقليمي.
وانعكست هذه التحديثات التكنولوجية وخطوط الإنتاج المتقدمة على كفاءة العمل؛ إذ أسهمت في تسريع العصر وزيادة القدرة الاستيعابية لاستقبال كميات أكبر من المحصول خلال الموسم، إلى جانب استمرار الرقابة والمتابعة الدورية لضمان التزام المعاصر بالاشتراطات والتعليمات الناظمة للقطاع.
وقال مدير زراعة عجلون المهندس صيتان السرحان، إن معاصر الزيتون في المحافظة مرت بمراحل متعددة من التطور؛ إذ اعتمدت في السابق على وسائل تقليدية كانت تتطلب وقتا وجهدا أكبر في عملية العصر قبل أن تدخل المعدات والآلات الحديثة، وتتوسع تدريجيا ليصل عددها اليوم إلى 15 معصرة موزعة في مناطق المحافظة.
وأضاف إن التطور الذي شهدته المعاصر أسهم في تغيير أساليب العمل وتسريع عمليات العصر وزيادة قدرتها على استقبال.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من وكالة عمون الإخبارية
