واعتمد الباحثون على بيانات دراسة NutriNet-Sant الفرنسية، التي تبحث في العلاقة بين النظام الغذائي ونمط الحياة والصحة، لمتابعة العلاقة المحتملة بين استهلاك «Neu5Gc» والإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وشملت الدراسة أشخاصا بلغ متوسط أعمارهم 42 عاما، وكانت النساء يمثلن نحو 79% من المشاركين، ولم يكن أي منهم مصابا بالسكري من النوع الثاني أو السرطان عند بداية المتابعة.

وسجل المشاركون الأطعمة التي تناولوها على مدار ثلاثة أيام، واستخدم الباحثون هذه البيانات لتقدير متوسط استهلاكهم اليومي من مركب «Neu5Gc»، وبعد متابعة استمرت بمتوسط 7.2 سنوات، تم تسجيل 966 حالة إصابة جديدة بالسكري من النوع الثاني، وقسم الباحثون المشاركين إلى خمس مجموعات وفقا لمستويات استهلاكهم للمركب القادم من اللحوم.

وأظهر التحليل أن أفراد المجموعة التي سجلت أعلى مستويات استهلاك كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 63% مقارنة بأفراد المجموعة الأقل استهلاكا، واستمر هذا الارتباط حتى بعد مراعاة عوامل أخرى، من بينها العمر والجنس والنشاط البدني وجودة النظام الغذائي والتدخين والحالات الصحية الأخرى.

كما ظهر الارتباط لدى الرجال والنساء على حد سواء، وفي المقابل، لم يجد الباحثون ارتباطا مماثلا بين «Neu5Gc» القادم من منتجات الألبان وزيادة خطر الإصابة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة عاجل