يتساءل كثيرون عن النوع الأكثر فائدة للصحة، الفلفل الحلو الأحمر أم الأصفر؟ ورغم تشابه النوعين في فوائدهما الغذائية، فإن لكل منهما خصائص تميّزه عن الآخر، سواء من حيث القيمة الغذائية أو أنواع مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.

وتتغير ألوان الفلفل الحلو مع نضجه، إذ يكون أخضر في مراحله الأولى، ثم يتحول إلى ألوان أخرى، من بينها الأصفر والبرتقالي والأحمر، مع اختلاف التركيبة الغذائية بحسب النوع ومرحلة النضج.

ووفقا لموقع "فيريويل هيلث"، يتفوق الفلفل الحلو الأحمر قليلا على الأصفر من حيث القيمة الغذائية، خصوصاً في محتواه من فيتامين C، فيما يتميز كل نوع بمضادات أكسدة مختلفة تمنحه خصائص صحية خاصة.

يوفر الفلفل الأحمر كمية أكبر قليلا من فيتامين C مقارنة بالفلفل الأصفر، إذ يحتوي كل 100 غرام منه على نحو 142 مليغراما من هذا الفيتامين، مقابل 139 مليغراما في الكمية نفسها من الفلفل الأصفر.

ومع ذلك، فإن النوعين يتجاوزان الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C، ما يجعلهما خيارين جيدين لدعم النظام الغذائي الصحي. لذلك، لا يمثل اختلاف اللون سببا كافيا لتفضيل أحدهما على الآخر، خصوصا أن التنويع في تناول الخضراوات يظل عاملاً أساسياً للحصول على عناصر غذائية متعددة.

مضادات الأكسدة.. اختلاف في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سكاي نيوز عربية