الوكيل الإخباري- أعادت أبحاث ومراجعات علمية تسليط الضوء على العلاقة بين تناول اللحوم الحمراء والصحة، مؤكدة أن تأثيرها يعتمد على الكمية المستهلكة، ونسبة الدهون، وطريقة الطهي، ومدى تصنيعها.

وأظهر تحليل علمي شمل بيانات أكثر من مليون شخص عدم وجود أدلة حاسمة على ارتباط تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة بزيادة مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب والسرطان والسمنة، إلا أن ذلك لا يعني خلوها تماماً من المخاطر الصحية.

لحم البقر أم الدجاج؟

يتميز لحم البقر الخالي من الدهون باحتوائه على البروتين والحديد والزنك وفيتامين B12، وقد يتفوق على صدور الدجاج في مستويات بعض هذه العناصر. في المقابل، تختلف كمية الدهون والسعرات الحرارية في النوعين بحسب القطعة وحجم الحصة ووجود الجلد.

وينصح خبراء التغذية باختيار قطع قليلة الدهون، مثل السيرلوين والفيليه، بدلاً من القطع الغنية بالدهون، مثل الريب آي. كما يساعد استخدام اللحم المفروم الذي يحتوي على 5% من الدهون بدلاً من 20% على تقليل السعرات الحرارية والدهون.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع الوكيل الإخباري