لا تقتصر فوائد النظام الغذائي المتوسطي على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، بل قد تمتد إلى التأثير في آليات بيولوجية دقيقة داخل الخلايا.
فقد كشفت دراسة جديدة عن ارتباط هذا النمط الغذائي بزيادة مستويات بروتينات دقيقة تنتجها الميتوكوندريا، ما قد يساعد في حماية القلب والدماغ وخلايا الجسم مع التقدم في العمر، وفق موقع Science Daily.
بروتينات دقيقة مرتبطة بالحماية الخلوية توصل باحثون في كلية "ليونارد ديفيس" لعلم الشيخوخة بجامعة سازرن كاليفورنيا إلى أن الأشخاص الأكثر التزاماً بالنظام الغذائي المتوسطي يمتلكون مستويات أعلى من بروتينين دقيقين مرتبطين بالميتوكوندريا هما "هيومانين" و"إس إتش موس".
وكانت دراسات سابقة قد ربطت هذين البروتينين بالحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى الحد من التنكس العصبي، وهو التدهور التدريجي للخلايا العصبية الذي يظهر في حالات مثل مرض ألزهايمر.
كيف تؤثر الخيارات الغذائية في الشيخوخة؟ تقدم الدراسة، التي قادها روبرتو فيتشينانزا الأستاذ المشارك في علم الشيخوخة بكلية "ليونارد ديفيس"، تفسيراً محتملاً لكيفية تأثير الخيارات الغذائية اليومية في صحة الخلايا ومسار الشيخوخة.
وأوضح فيتشينانزا أن هذه البروتينات الدقيقة قد تعمل ك"رسائل جزيئية" تنقل تأثير الغذاء إلى الخلايا، وتؤثر في طريقة عملها وتطورها مع التقدم في العمر، مشيراً إلى أن هذا المسار البيولوجي الجديد قد يفسر جانباً من فعالية النظام الغذائي المتوسطي.
ما الذي كشفته عينات الدم؟ يرتكز النظام الغذائي المتوسطي على أطعمة مثل زيت الزيتون والأسماك والفاصوليا والعدس والفواكه والخضروات، وقد ارتبط منذ سنوات بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والتدهور المعرفي.
مع ذلك، لا يزال الباحثون يسعون إلى فهم الآليات التي تقف وراء هذه الفوائد.
ولهذا الغرض، فحص الباحثون.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من قناة العربية
