تسهم صناعة الأطعمة والفواكه المجففة التي تعمل سيدات محافظة عجلون على إنتاجها في الحفاظ على الموروث الغذائي الشعبي، وتعزيز الإنتاج المنزلي، وتوفير مصادر دخل إضافية للأسر الريفية، إلى جانب استثمار المنتجات الزراعية المحلية وتحويلها إلى منتجات قابلة للتخزين والتسويق على مدار العام.
وقال مدير معهد تدريب مهني عجلون المهندس ليث القضاة، إن التدريب على إعداد الأطعمة والفواكه المجففة يعد أحد البرامج التدريبية التي يوفرها المعهد للملتحقات، بهدف إكسابهن المهارات العملية والفنية اللازمة في مجال التصنيع الغذائي والإنتاج المنزلي.
وبين أن هذه البرامج تركز على تعريف المتدربات بأساليب التجفيف والحفظ والتعبئة والتغليف، واشتراطات الصحة والسلامة الغذائية، بما يسهم في تطوير قدراتهن الإنتاجية وفتح آفاق أمامهن لإقامة مشاريع صغيرة مدرة للدخل، وتعزيز فرص مشاركتهن في سوق العمل.
وقالت رئيسة جمعية الأماني الخيرية ميسون زيدان، إن إنتاج الأطعمة المجففة يشكل فرصة مهمة لتمكين المرأة اقتصادياً واجتماعياً، لا سيما في المجتمعات الريفية، حيث تمتلك السيدات خبرات متوارثة في إعداد.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الرأي الأردنية
