يرتبط تناول الرمان لدى كثيرين بالوقاية من الأنيميا وعلاج نقص الحديد، اعتقادا بأنه يحتوي على كميات كبيرة من هذا العنصر الغذائي، لكن الحقيقة أن الرمان لا يعد من المصادر الغنية بالحديد كما يعتقد البعض، وإنما تكمن أهميته في احتوائه على فيتامين سي الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.
وأوضح تقرير نشره موقع «Apollo Health» أن الرمان يمكن أن يكون جزءا مفيدا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على مستويات صحية من الحديد، لكنه لا يصلح وحده لعلاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
اقرأ أيضًا | الرمان.. درع طبيعي لمكافحة الالتهابات ودعم الرياضيين
ما القيمة الغذائية للرمان وعلاقته بالحديد؟
لا يحتوي الرمان على نسبة مرتفعة من الحديد مقارنة بالأطعمة المعروفة بغناها بهذا العنصر، لذلك لا يمكن الاعتماد عليه لتعويض نقص الحديد لدى المصابين بالأنيميا.
وتتمثل إحدى أهم فوائده في احتوائه على فيتامين سي، الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد غير الهيمي، وهو النوع الموجود في الأطعمة النباتية والأطعمة المدعمة بالحديد، خاصة عند تناولها معًا في الوجبة نفسها.
كما يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة المعروفة باسم «البوليفينولات»، وهي مركبات توجد أيضًا في بعض المشروبات مثل الشاي والقهوة، وقد تؤثر بعض أنواعها سلبًا على امتصاص الحديد.
لكن فيتامين سي يعد من العوامل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
