يُعتبر البيض من المواد الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية والمفضلة لدى الكثيرين حول العالم. وبينما يتم سلق البيض بشكل يومي في الكثير من المنازل، يوصي كثير من الطهاة والمختصين بإضافة ملعقة من الخل إلى ماء السلق. فما هي الأهمية وراء هذه الإضافة؟

في هذه المقالة، سنستعرض الأسباب والفوائد المختلفة لإضافة الخل عند سلق البيض .

1. تسهيل تقشير البيض

أحد أبرز الأسباب لإضافة الخل هو تسهيل عملية تقشير البيض بعد السلق. يُعتقد أن الخل يساعد على تفاعل البروتينات الموجودة في البيض مع قشرته، مما يجعل القشرة تلتصق أقل ببياض البيض. بالتالي، عندما تحاول تقشير البيض المطبوخ، سيكون من الأسهل إزالته دون إلحاق ضرر بشكله.

2. تقليل انفجار البيض

عندما يُسلق البيض، قد يواجه البعض مشكلة انفجار البيضة داخل الماء، مما يؤدي إلى فوضى في المطبخ. يساعد الخل في تقليل هذه المشكلة عن طريق تعديل درجة حموضة الماء. وهذا يجعل قشر البيضة أكثر مرونة، مما يقلل احتمالية حدوث الانفجارات أثناء الطهي.

3. تحسين النكهة

إضافة قليل من الخل إلى ماء سلق البيض قد يعزز من.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز