أتم طالب طب بجامعة هارفارد مؤخرا "تجربة بيض" مثيرة للاهتمام بتناول 720 بيضة دجاج على مدار 28 يومًا لاختبار تأثيرها على الكوليسترول السيئ، فلطالما اكتسب البيض سمعة سيئة فى رفع مستوى الكوليسترول، ورغم أن هذا التصور للأطعمة الغنية بالبروتين قد تغير فى السنوات الأخيرة، إلا أن العديد من خبراء الصحة ما زالوا يحذرون من الإفراط فى تناول البيض، ومع ذلك، فإن نتائج تجربة حديثة من المؤكد أنها ستشعل مرة أخرى نقاشًا محتدمًا حول تأثيرات تناول البيض على أساس يومى.

شرع نيك هورويتز، طالب طب بجامعة هارفارد حاصل على درجة الدكتوراه فى الصحة الأيضية، فى تجربة متطرفة لمعرفة التأثيرات المترتبة على تناول بيضة كل ساعة لمدة 28 يوما متتالية على صحته، لم ينجح فى النجاة من التحدى فحسب، بل كانت نتائج اختباراته أثناء النظام الغذائى غير المعتاد مفاجئة، على أقل تقدير، بحسب ما ذكر موقع oddity central.

قال هورويتز لشبكة فوكس نيوز: "كان الغرض من هذه التجربة بأكملها هو عرض توضيحى لعملية التمثيل الغذائى لمناقشة الروافع التى يمكن أن تؤثر على الكوليسترول لدى الأفراد المختلفين.. كنت أتوقع ألا تتغير مستويات الكوليسترول لدى بمجرد إضافة البيض وهذا ما حدث بالفعل".

تناول 60 "دستة" من البيض فى شهر واحد ليس.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع