أكدت في لقاء تنشره "ARAB TIMES" و"السياسة" أنها واجهت تحديات الجسم والإفراط في تناول الطعام
باولو فرانسيسكو فرنانديز
في عالم مفتون بشكل متزايد بالسعي إلى العافية والحياة الصحية، تبرز قصة هديل المطوع كمنارة للأمل، وبحصولها على درجة الماجستير في اضطرابات الأكل والتغذية السريرية، لم تكرس حياتها المهنية لفهم تعقيدات التغذية فحسب، بل غيرت حياتها أيضًا.
بدأت هديل رحلتها خلال سنوات مراهقتها، وهي الفترة التي اتسمت بصراعات السمنة وعادات الأكل غير الصحية، مثل الكثير من الشباب، واجهت تحديات الجسم واحترام الذات، وتصارعت مع نوبات الإفراط في تناول الطعام التي جعلتها تشعر بأنها محاصرة في حلقة من الشعور بالذنب واليأس.
وبدلاً من الاستسلام لظروفها، شرعت في مسار تحويلي من شأنه أن يعيد تعريف علاقتها بالطعام وعلاقتها مع ذاتها.
أشعلت هذه التجربة الشخصية رغبة عميقة في مساعدة الآخرين الذين كانوا يواجهون تحديات مماثلة، بدافع من تحدياتها الخاصة، انغمست في دراسة التغذية، عازمة على تمكين الآخرين من إجراء تغييرات إيجابية في حياتهم.
لم تنتهِ رحلتها من النضال إلى القوة بتزويدها بالمعرفة والخبرة اللازمتين لتوجيه الآخرين في رحلاتهم الغذائية فحسب، بل غرست فيها أيضًا شعورا عميقا بالتعاطف والتفهم تجاه أولئك الذين تخدمهم.
واليوم، تقف شاهدا على قوة النمو الشخصي، برؤيتها لإلهام وتثقيف الأفراد حول أهمية عادات الأكل الصحية وقبول الذات والمرونة.
وتهدف هديل من خلال رحلتها هذه إلى كسر الوصمة المحيطة باضطرابات الأكل وتعزيز مجتمع يشعر فيه الأفراد بالدعم في مساعيهم من أجل أسلوب حياة أكثر صحة.
وفي ثنايا هذا اللقاء الذي تنشره "عرب تايمز" بالتزامن مع "السياسة"، نستكشف التحديات التي واجهتها، والدروس التي تعلمتها، والتزامها الثابت بمساعدة الآخرين على استعادة حياتهم من خلال القوة التحويلية للتغذية... وفيما يلي التفاصيل:
عانيت في سنوات مراهقتي من السمنة وعادات الأكل غير الصحية
رحلتي التعليمية منحتني قدرة التعامل مع حالات معقدة واضطرابات الأكل
خلال ممارستي المهنية لاحظت تغييرات في الصحة البدنية والعقلية لدى عملائي
الاعتقاد أن تناول الكثير من الطعام الصحي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن خطأ
اضطرابات الأكل تتطلب نهجاً متعدد الأوجه للعلاج بالتعاون مع أخصائي التغذية
التغذية السريرية والتخطيط للوجبات يسهمان في تنظيم مستويات سكر بالدم
أعمل على معالجة الخرافات والمعلومات المضللة حول التغذية في عالم اليوم
هل يمكنك أن تخبرني عن رحلتك في متابعة الماجستير في اضطرابات الأكل والتغذية السريرية؟ وما الذي دفعك إلى التخصص في هذا المجال؟
خلال سنوات مراهقتي، كنت أعاني من السمنة وعانيت من عادات الأكل غير الصحية، بما في ذلك نوبات الشراهة في تناول الطعام، وقد حفزتني هذه التجربة الشخصية على تغيير نمط حياتي وألهمتني رغبة في مساعدة الآخرين الذين يواجهون تحديات مماثلة، ولتحقيق هذا الهدف، أكملت دراسة الطب ثم حصلت على درجة البكالوريوس في التغذية البشرية، ثم تخصصت أكثر بالحصول على درجة الماجستير في اضطرابات الأكل والتغذية السريرية، واصلت رحلتي مدفوعة بشغف لدعم الأفراد في تحقيق علاقات أكثر صحة مع الطعام وتعزيز الصحة العامة.
كيف ساعدت رحلتك التعليمية في التعامل مع الحالات المعقدة من اضطرابات الأكل والتغذية السريرية؟
لقد منحتني رحلتي التعليمية أساسا متينا للتعامل مع الحالات المعقدة من اضطرابات الأكل والتغذية السريرية، بدءا من دراستي الأساسية في الطب، واكتسبت معرفة أساسية حول علم وظائف الأعضاء البشرية والجوانب النفسية للصحة، كما عملت خلال دراستي الجامعية في التغذية البشرية على تعميق فهمي لعلم التغذية وأنماط النظام الغذائي والدور الحيوي للتغذية في الصحة العامة.
وقد ساعدني الحصول على درجة الماجستير في اضطرابات الأكل والتغذية السريرية بالتخصص في هذا المجال الحرج حيث تعرفت على العلاقة المعقدة بين العوامل النفسية والسلوكيات الغذائية، وزودني هذا التدريب المتخصص بالمهارات اللازمة لتقييم وتشخيص وتطوير خطط علاج مخصصة للأفراد الذين يعانون من اضطرابات الأكل.
لقد شكلت رحلتي الشخصية أيضا وجهة نظري، فقد حضرت جلسات مع أخصائي تغذية طوال فترة المدرسة الثانوية وشاركت في معسكر لإنقاص الوزن يسمى Wellspring مرتين خلال طفولتي، ولم تزودني هذه التجارب برؤى شخصية حول تحديات إدارة سلوكيات الأكل فحسب، بل غذت أيضا شغفي بمساعدة الآخرين على السير في مسارات مماثلة.
الآن، في ممارستي المهنية، لا ألاحظ ليس فقط تغييرات في الصحة البدنية لدى عملائي ولكن أيضا تحسينات كبيرة في صحتهم العقلية ورفاهيتهم العامة، ومشاهدة تحولاتهم وبخاصة سلوكياتهم ومواقفهم المتطورة تجاه الطعام التي تحفزني على العمل بجدية أكبر وتخصيص ساعات أطول لضمان شعور عملائي بالدعم والرضا في رحلاتهم.
خلال دراستي الجامعية وبرنامج الماجستير، أتيحت لي الفرصة للمشاركة في أطروحتين مهمتين مع الدكتور تشارلز ويلز من مستشفى جامعة كلية لندن التي عمقت فهمي للقضايا الرئيسية في مجال اضطرابات الأكل والتغذية السريرية.
كانت الأطروحة الأولى دراسة نوعية تبحث في سلوكيات الأكل وعادات النشاط البدني لدى الكويتيين الذين يعيشون في الكويت مقارنة بأولئك الذين يعيشون في لندن، سلط هذا البحث الضوء على تأثير العوامل الثقافية والبيئية على الخيارات الغذائية ومستويات النشاط، ما يوفر رؤى قيمة حول التحديات الفريدة التي يواجهها الأفراد في بيئات مختلفة.
كانت الأطروحة الثانية عبارة عن مراجعة منهجية تركز على النتائج النفسية والمضاعفات المرتبطة بجراحة السمنة، وبعد الجراحة اخترت هذا الموضوع بسبب الافتقار الملحوظ للمعلومات في هذا المجال.
وغالبا ما كان التركيز منصبا في المقام الأول على الحلول والنتائج الجسدية، في حين تم تجاهل الجوانب النفسية، فكان هدف بحثي تسليط الضوء على أهمية معالجة النتائج النفسية وتوفير حلول شاملة للقضايا التي يواجهها الأفراد بعد الجراحة.
عزز كلا المشروعين اعتقادي بأن النهج الشامل ضروري في مجال التغذية واضطرابات الأكل، ودمج المنظورين الجسدي والنفسي لدعم الأفراد بشكل أفضل في رحلاتهم الصحية.
اذكري لنا بعض المفاهيم الخطأ الأكثر شيوعا حول اضطرابات الأكل التي تواجهها في ممارستك؟
سلوك الأكل غير الصحي أو النظرية الخطأ التي يؤمن بها شخص باعتقاده أن تناول الكثير من الطعام الصحي يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن، كما أن تناول وجبات أقل سيساعد في إنقاص الوزن، واكتساب الوزن أسهل من فقدان الوزن، كما أن فقدان الشهية العصبي أو الشره العصبي أمر طبيعي.
كيفية التعامل مع إنشاء خطط غذائية للعملاء الذين يعانون من اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية أو الشره العصبي أو اضطراب الشراهة في الأكل؟
ـ خلال ممارستي، أعطي الأولوية لفهم رحلة كل عميل على حدة قبل أن نبدأ في معالجة اضطراب الأكل لديه، إحدى الخطوات الأولى التي أتخذها هي سؤالهم عن مدى استعدادهم للتغيير، ويأتي بعض العملاء متحمسين للغاية، وراغبين في تغيير حياتهم بأسرع ما يمكن.
ومع ذلك، غالبا ما أجد عملاء يعانون من فقدان الشهية عاشوا مع اضطرابهم طوال حياتهم، وبالنسبة للعديد منهم، أصبح هذا الاضطراب جزءا من هويتهم، وغالبا ما يتشكل من خلال عوامل خارجية مثل الصدمات أو مشاكل شكل الجسم.
قد يشعر هؤلاء العملاء بالإرهاق بسبب الأفكار والسلوكيات الدورية المرتبطة باضطراب الأكل، ومع ذلك قد لا يكونون مستعدين للتخلي عنها، بالنسبة لهم، أؤكد على أهمية التغيير وأقدم أسبابًا واضحة لضرورته، كما أركز على توجيههم للتحول تدريجيًا نحو نمط حياة أكثر صحة، بدلاً من فرض تغييرات مفاجئة قد تبدو قاسية.
وقد أدركت من خلال الممارسة الكثير من المفاهيم الخطأ حول اضطرابات الأكل من ذلك:
أ. سلوك الأكل غير الصحي يعادل اضطراب الأكل، إذ يعتقد الكثيرون أن أي سلوك أكل غير صحي أو نظرية غذائية معيبة يمكن اعتبارها اضطرابًا في الأكل، ومع ذلك، فإن اضطرابات الأكل هي حالات صحية عقلية معقدة تنطوي على مجموعة من العوامل النفسية والفسيولوجية، وليس فقط عادات الأكل غير الصحية.
ب. الأكل الصحي وحده يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن، فهناك اعتقاد خاطئ شائع مفاده أن مجرد استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة الصحية سيؤدي إلى فقدان الوزن، في حين أن التغذية أمر حيوي، فإن إدارة الوزن تنطوي على عوامل مختلفة، بما في ذلك إجمالي السعرات الحرارية، والتمثيل الغذائي، والظروف الصحية الفردية.
ج. تناول وجبات أقل يساعد على فقدان الوزن، فقد يعتقد بعض الأفراد أن تناول وجبات أقل سيؤدي تلقائيا إلى فقدان الوزن. في الواقع، يمكن للوجبات المتكررة والمتوازنة أن تدعم الصحة الأيضية وتساعد في تنظيم الجوع، ما يجعل من السهل الحفاظ على وزن صحي.
د. اكتساب الوزن أسهل من فقدان الوزن: فالكثير من الناس يرون أن اكتساب الوزن أسهل من خسارته، ومع ذلك، يمكن أن تكون كلتا العمليتين معقدتين وصعبتين، وتتأثران بالعوامل النفسية والبيولوجية ونمط الحياة.
هـ. فقدان الشهية والشره المرضي سلوكيات طبيعية: هناك اعتقاد خطأ بأن اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية والشره المرضي طبيعية، وخاصة بين بعض الافراد، وفي الحقيقة، هذه حالات صحية عقلية خطيرة تتطلب تدخلاً ودعمًا مهنيا.
ولذا أقول: إن معالجة المفاهيم الخطأ أمر ضروري لتعزيز فهم أفضل لاضطرابات الأكل وتقديم الدعم اللازم للأفراد الذين قد يعانون منها، ومن خلال التعاطف والتعليم والتغيير التدريجي، يمكننا مساعدة العملاء على التغلب على تحدياتهم والتحرك نحو علاقات أكثر صحة مع الطعام.
ما الدور الذي يلعبه الدعم النفسي في إدارة اضطرابات الأكل، وكيف تتعاون مع المتخصصين في الصحة العقلية؟
الدعم النفسي ضروري في إدارة اضطرابات الأكل، حيث إن هذه الحالات متجذرة بشكل أساسي في قضايا الصحة العقلية وغالبًا ما تتطلب نهجًا متعدد الأوجه للعلاج الفعال، يعد بالتعاون مع أخصائي التغذية السريرية وطبيب نفسي أمرًا بالغ الأهمية، حيث يمكن لفريق متعدد التخصصات معالجة الأبعاد المختلفة لصحة الفرد.
ويلعب علماء النفس دورا حيويا في هذه العملية من خلال توفير العلاج الذي يستهدف العوامل العاطفية والنفسية الأساسية التي تسهم في اضطراب الأكل، وغالبا ما تكون قضايا مثل القلق والاكتئاب ومخاوف صورة الجسم في المقدمة، ومعالجة هذه العوامل هي المفتاح لمساعدة العملاء على تطوير آليات مواجهة أكثر صحة، لا يساعد هذا الدعم في تحسين صحتهم العقلية فحسب، بل يعزز أيضًا المرونة أثناء تنقلهم في تعافيهم.
ودائما ما أعطي الأولوية للتعاون الوثيق مع متخصصي الصحة العقلية لإنشاء خطة علاج متماسكة، تمكننا الاتصالات المنتظمة والمناقشات المشتركة حول تقدم عملائنا من مشاركة رؤى قيمة وتعديل الستراتيجيات حسب الضرورة وتقديم رعاية شاملة.
يضمن هذا النهج في شكل فريق عمل تلبية الاحتياجات الغذائية والنفسية للعميل، ما يؤدي في النهاية إلى نتائج أكثر نجاحًا في رحلتهم نحو التعافي.
هل يمكنك شرح دور التغذية السريرية في إدارة الأمراض المزمنة؟
التدخلات الغذائية الشخصية: تتضمن التغذية السريرية إنشاء خطط وجبات مخصصة تلبي احتياجات كل مريض على حدة، ويأخذ هذا النهج في الاعتبار عوامل مثل التاريخ الطبي وأسلوب الحياة والتفضيلات الغذائية وأي أهداف صحية محددة، يمكن أن تعزز بشكل كبير النتائج الصحية العامة.
يجب إدارة نسبة السكر في الدم في مرض السكري، فبالنسبة للأفراد الذين يتعاملون مع مرض السكري، تؤكد التغذية السريرية على حساب الكربوهيدرات والتخطيط المتوازن للوجبات، تساعد هذه الستراتيجية في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز حساسية الأنسولين، وتعزيز مستويات الطاقة المستقرة طوال اليوم، مما يساعد في النهاية في إدارة مرض السكري بشكل فعال.
وفيما يتعلق بصحة القلب: يدفع خبراء التغذية السريرية نحو اتباع أنظمة غذائية صحية للقلب، مثل النظام الغذائي المتوسطي أو نظام DASH (النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم). وتركز هذه الأنظمة الغذائية على الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والدهون الصحية، مع تشجيع تقليل تناول الدهون غير الصحية والصوديوم، ما يسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
وبالنسبة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي أو مرض الاضطرابات الهضمية، توفر التغذية السريرية تعديلات غذائية مصممة خصيصا لإدارة الأعراض. ويشمل ذلك تحديد الأطعمة المحفزة والقضاء عليها، وضمان تناول الألياف الكافية، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال التغذية المتوازنة.
ويلعب خبراء التغذية دورا حاسما في تثقيف المرضى حول تأثير التغذية على.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة السياسة
