إن فقدان الوزن أو الحفاظ عليه أصعب كثيرًا مما نتخيل، ومع ذلك، تلعب الخيارات الغذائية دورًا رئيسيًا عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، ويعد الأرز الأبيض أحد المواد الغذائية الأساسية التي يثير الناس علامات استفهام حولها فيما يتعلق بالنظام الغذائي لإنقاص الوزن، ويوضح تقرير موقع "تايمز أوف انديا" كيف يمكن أن يساعد الأرز الأبيض في إنقاص الوزن.

فهم الأرز الأبيض

الأرز الأبيض هو حبوب مكررة، مما يعني أنه تمت إزالة النخالة والجنين منها، وتجعل هذه العملية الحبوب أكثر نعومة وتدوم لفترة أطول أثناء التخزين، ولا يزال يوفر مصدرًا جيدًا للطاقة مقارنة بالحبوب الكاملة، على الرغم من أنه أقل تغذية حيث تتم إزالة الكثير من الألياف وبعض العناصر الغذائية الأخرى أثناء المعالجة، وتحتوي حصة أو كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ على حوالي:

- الكربوهيدرات: 45 جرامًا

- البروتين: 4 جرام

- الدهون: 0.4 جرام

- الألياف: 0.6 جرام

وغالبًا ما يُنظر إلى الأرز الأبيض على أنه يسبب زيادة الوزن بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات وقلة الألياف، ولكنه يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن إذا تم تناوله بوعي.

دور التحكم في الكميات

يعد التحكم في الكمية أحد أهم جوانب إدارة الوزن، ويمكن أن يساعد الأرز الأبيض، عند تناوله باعتدال مع نظام غذائي متوازن، في الحفاظ على وزن الجسم أو حتى تقليله، ويكمن السر في موازنة الكربوهيدرات الموجودة في الأرز مع البروتينات والدهون الصحية، مما قد يعزز الشعور بالشبع ويبقي الجوع تحت السيطرة، وقد اكتشف العلماء في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الوجبات الغنية بالبروتين والألياف تمنحنا الشعور بالشبع والرضا مقارنة بالوجبات الغنية بالكربوهيدرات، وهذا يعني أن الوجبة التي تحتوي على الأرز الأبيض المخلوط باللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والأسماك والخضروات الغنية بالألياف ستكون أكثر إشباعًا ولكنها أقل في محتواها من السعرات الحرارية.

المؤشر الجلوكوزي وإنقاص الوزن

المؤشر الجلوكوزي هو المعدل الذي ترفع به الأطعمة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع