نظامنا الغذائي يمكن أن يؤثر بشكل كبير على وتيرة عملية الشيخوخة لدينا، لذلك وبصرف النظر عن تناول الأطعمة الصحية، فإن طريقة طهيها واستهلاكها مهمة أيضًا، وتشير دراسات بحثية جديدة إلى أن الطهي بالماء يمكن أن يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة، فعندما يتم طهي الطعام على نار عالية خاصة بدون ماء، مثل القلي أو الشواء، فإنه يطلق مركب AGE (مرحلة متقدمة من الجليكوزيل) وهو مركب ضار، قد يؤدي إلى أمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكري والزهايمر وارتفاع ضغط الدم، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا".

ما الذي يجعل الطبخ بالماء مهمًا؟

تتراكم AGE في الجسم ومع مرور السنين، تسرع من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر، لذلك من المهم طهي الطعام بشكل صحيح لأنه قد يضر الجسم، فعلى سبيل المثال، فإن الطبق النيئ أو المطبوخ جزئيًا قد يسبب مشاكل في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع