لحم المعمل | د. اياد طلال عطار #مقال

لحم المعمل، المعروف أيضًا باللَّحم المزروع، أو اللَّحم الاصطناعي، هو نوع من اللَّحم يُنتج في المختبرات باستخدام خلايا حيوانيَّة حقيقيَّة، وتتمثَّل الفكرة الرئيسة وراء إنتاج لحم المعمل في تقليل الاعتماد على تربية الحيوانات لأغراض غذائيَّة؛ ممَّا يساعد في تقليل الأثر البيئي والطَّلب على الموارد الطبيعيَّة.

ويبدأ إنتاج لحم المعمل بجمع خلايا عضليَّة من حيوانات حقيقيَّة، عادةً من الأبقار أو الدَّجاج، وتُؤخذ هذه الخلايا بطريقة غير مؤلمةٍ، ثمَّ تُزرع في بيئة مختبريَّة تتوفَّر فيها العناصر الغذائيَّة الضروريَّة للنموِّ وتُوضع الخلايا في مفاعلات حيويَّة، حيث تُعطَى الظروف المناسبة؛ لتتكاثر وتنمو، ومع مرور الوقت، تتحوَّل هذه الخلايا إلى أنسجة لحميَّة تشبه اللَّحم الطبيعي.

يتميَّز إنتاج لحم المعمل بكونه أكثر استدامة من طرق تربية الحيوانات التقليديَّة، حيث يتطلَّب موارد أقل من الماء والأرض، كما يُنتج انبعاثات كربونيَّة أقل، بالإضافة إلى ذلك، يمكن التحكُّم في ظروف الإنتاج؛ لتكون أكثر نظافةً؛ ممَّا يقلِّل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالحيوانات، وكما هو معلوم أنَّ.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه


هذا المحتوى مقدم من صحيفة المدينة

إقرأ على الموقع الرسمي


المزيد من صحيفة المدينة

المملكة تسجل فائضًا تاريخيًا في بند السفر لميزان المدفوعات بحوالي 50 مليار ريال
منذ 25 دقيقة
"التجارة": نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم
منذ 5 ساعات
عودة أكثر من 6 ملايين طالب للدراسة.. الأحد المقبل #السعودية
منذ 6 ساعات
تحطم طائرة روسية ومصرع أحد طياريها أثناء تنفيذها مهمة تدريبية
منذ ساعة
سر الريمونتادا الخيالية في ليلة الوصول لنهائي أغلى الكؤوس #السعودية
منذ 9 ساعات
سعر الذهب يحطم رقمًا قياسيًا جديدًا
منذ 5 ساعات
بدء سريان نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية #الإخبارية
قناة الإخبارية السعودية منذ 9 ساعات
ثروات بالمليارات.. أغنى 15 سعودياً بقائمة فوربس في 2025
صحيفة عكاظ منذ 17 ساعة
فوائد عشبة المورينغا للمسن
صحيفة عكاظ منذ 12 ساعة
استشاري: 80% من مرضى النوم القهري شُخِّصوا بالخطأ سحرًا أو عينًا.. و"الجاثوم" ليس "جنًّا"
صحيفة سبق منذ 13 ساعة
بعد فرض ترمب 10% رسوماً جمركية.. ما السلع التي تصدّرها السعودية إلى الولايات المتحدة؟
صحيفة سبق منذ ساعتين
25 ساعة بدون توقف.. أطول خطاب في تاريخ مجلس الشيوخ الأمريكي
صحيفة عكاظ منذ 22 ساعة
«النمر»: حل السمنة ليس في التكميم ولا إبر الأوزمبك
صحيفة عاجل منذ 16 ساعة
«المرور»: مهلة تخفيض المخالفات توشك على الانتهاء
صحيفة عكاظ منذ 12 ساعة