ما هو أهمية الحديد في الجسم؟ إن الحديد من المعادن الأساسية الضرورية لجسم الإنسان، حيث يلعب دورًا هامًا في تكوين الهيموغلوبين الذي يساعد في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم. نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى التعب والضعف، وحتى إلى حالات صحية أكثر خطورة مثل فقر الدم. لذلك، من الضروري ضمان امتصاص الجسم للحديد بشكل فعال.
أنواع الحديد في الطعام يوجد نوعان رئيسيان من الحديد في الأطعمة التي نتناولها:
الحديد الهيمي: يوجد في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك. يتم امتصاص هذا النوع من الحديد بسهولة أكبر مما يجعل من المهم تضمينه في النظام الغذائي.
الحديد غير الهيمي: يوجد في المصادر النباتية مثل العدس، البازلاء، الفاصوليا، والمكسرات. امتصاص هذا النوع من الحديد أصعب قليلاً، ولذلك هناك بعض الخطوات التي يمكن اتباعها لتحسين امتصاصه.
خطوات لتحسين امتصاص الحديد في الجسم تناول فيتامين سي مع الأطعمة الغنية بالحديد واحدة من أكثر الطرق فعالية لتعزيز امتصاص الحديد هي تناول فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) مع الأطعمة الغنية بالحديد. يعمل فيتامين سي على تحويل الحديد غير الهيمي إلى شكل يسهل على الجسم امتصاصه. يمكنك الحصول على فيتامين سي من الفواكه مثل البرتقال، الفراولة، والجوافة، وكذلك من الخضروات مثل الفلفل الملون والبروكلي.
تجنب بعض المشروبات.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
