أهمية الحديد لصحة الجسم يُعتبر الحديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكل سليم. يلعب الحديد دورًا حيويًا في تكوين الهيموجلوبين، البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم. نقصه قد يؤدي إلى فقر الدم، التعب، وفقدان الطاقة.

الخضروات الورقية الداكنة تُعد الخضروات الورقية مثل السبانخ والسلق من أفضل مصادر الحديد النباتي. هذه الأطعمة تحتوي على كميات جيدة من الحديد بجانب الألياف، الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تعزز من قيمتها الغذائية.

السبانخ

السلق

الكرنب الأجعد

البقوليات تتميز البقوليات بكونها غنية بالحديد والبروتينات النباتية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين ولأولئك الذين يرغبون في زيادة مدخول الحديد من غير اللحوم.

أنواع البقوليات التي تحتوي على الحديد:

العدس

الحمص

الفاصوليا السوداء

اللحوم الحمراء والدواجن تعد اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والدواجن مصادر غنية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز