كشفت الجمعية الألمانية للتغذية، أن عدداً من الأغذية تسرق مخزون الحديد من الجسم، في مقدمتها القهوة والشاي الأسود والأخضر لاحتوائها على مادة «التانين» التي تمنع امتصاص الحديد، وإلى جانب ذلك:

1- الكالسيوم: يمنع امتصاص الحديد في الجسم، وتتمثل المصادر الغذائية للكالسيوم في اللبن ومنتجات الألبان والجبن والزبادي.

وتحتوي الحبوب مثل الخبز والمعكرونة والأرز والذرة على حمض «الفيتيك»، الذي يربط الحديد، مما يجعل من الصعب على الجسم امتصاصه، بالإضافة إلى الكولا والليمونادة، وذلك لاحتوائهما على.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية