في أيام الشتاء الباردة، تعتبر الشوربة واحدة من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها، لأنها تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية العديدة التي تعزز جهاز المناعة وتمنح الجسم الدفء والطاقة، وخاصة شوربة العدس التي تعد الخيار الأول للجميع وكذلك شوربة الخضار الغنية بالفيتامينات.
10 وصفات شوربة دافئة في الشتاء
ووفقًا للشيف نجلاء الشرشابي خلال برنامجها «على قد الإيد»، هناك 10 وصفات شوربة دافئة مناسبة لفصل الشتاء، وهي:
1- شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس ملكة الشتاء إذ تتميز بمكوناتها البسيطة مثل العدس الأصفر والجزر والبصل، وتأتي طريقة عملها كالتالي:
المقادير:
1 كوب عدس أصفر.
1 بصلة مفرومة.
1 جزرة مقطعة.
1 حبة طماطم مقطعة.
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
4 أكواب ماء أو مرق.
ملح، كمون، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس وضعيه مع الجزر والبصل والطماطم والماء في قدر على النار.
- يُترك ليغلي ثم يُطهى على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
- تُضرب المكونات بالخلاط اليدوي وتُعاد للقدر، ضيفي الزيت أو الزبدة والتوابل وتُطهى لدقائق إضافية.
2- شوربة الكوارع
تحظى شوربة الكوارع بشعبية كبيرة خاصةً عند الأشخاص الذين يفضلون الأكلات الدسمة والمغذية، إذ تحتوي على فوائد مثل تعزيز صحة العظام والمفاصل.
المقادير:
2 كوارع مقطعة ومنظفة.
1 بصلة كبيرة.
2 فص ثوم.بهارات ورق لورا، حبهان، ملح، فلفل.
عصير ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
- اغسلي الكوارع جيدًا وتُسلق مع البصل والتوابل حتى تنضج.
- يُصفى المرق ويُقدم مع قطع الكوارع وعصير الليمون.
3- شوربة الطماطم بالكريمة
المقادير:
4 حبات طماطم مقطعة.
1 بصلة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
2 كوب مرق دجاج.
نصف كوب كريمة طبخ.
طريقة التحضير
- يُشوح البصل في الزبدة، ثم تضاف الطماطم وتطهى.
- تضاف المرق وتترك لتغلي، ثم تضرب بالخلاط.
- تعاد للقدر مع الكريمة وتطهى لدقائق.
4- شوربة الدجاج بالكريمة أو الشوفان
المقادير:
2 كوب مرق دجاج.
1 كوب كريمة طبخ.
1 صدر دجاج مقطع ومطهو.
2 ملعقة دقيق.
زبدة أو زيت.
طريقة التحضير:
- اقلي الدقيق في الزبدة حتى يتغير لونه.
- تضاف المرقة تدريجيًا مع التحريك ثم الكريمة.
- يضاف الدجاج ويُطهى لبضع دقائق.
5- شوربة المشروم بالكريمة
المقادير:
1 كوب فطر طازج مقطع.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
نصف كوب.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية
