يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وما لا يعرفه كثيرون أن تناوله قد يسهم في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة، وفقا لموقع "health".

فقدان الوزن:

الباذنجان قد يساعد على إنقاص الوزن، وذلك بفضل محتواه من الكربوهيدرات والألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.

غني بالعناصر الغذائية:

يحتوي الباذنجان على المعادن والفيتامينات والمنجنيز وحمض الفوليك والبوتاسيوم الذي يساعد على تكسير الكربوهيدرات والكوليسترول والجلوكوز (السكر) وتكوين العظام وتقوية المناعة.

كما يساعد حمض الفوليك في إنتاج الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء ومنع العيوب الخلقية أثناء الحمل.

الوقاية من أمراض القلب:

يساعد مركب "الأنثوسيانين" الموجود في الباذنجان على منع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).

ويمكن أن يؤدي ارتفاع الكوليسترول الضار إلى تصلب.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي