يجلب الشتاء معه وفرة من الخضراوات الموسمية التي ليست لذيذة فحسب، بل إنها مغذية وصحية للغاية، ولعل أحد أشهر هذه الخضراوات الشتوية هو اللفت، ويعتبر الشكل الأشهر لهذا الخضار هو المخلل، وهو نبات جذري ينحدر من عائلة الخضراوات الصليبية، وله ألوان متنوعة مثل الأبيض أو الأرجواني أو الأحمر، ويوضح تقرير موقع "تايمز أوف انديا" فوائد اللفت.
فيما يلى.. العناصر الغذائية الموجودة في اللفت:
فيتامين C
يعد فيتامين C أحد العناصر الغذائية البارزة في اللفت، وهو مضاد للأكسدة قوي يدعم الجهاز المناعي، ويساعد في إنتاج الكولاجين للحفاظ على صحة الجلد، كما يحمي من الإجهاد التأكسدي.
فيتامين K
يعتبر اللفت مصدرًا ممتازًا لفيتامين K، وهو أمر ضروري لعملية تخثر الدم الطبيعية وتعزيز صحة العظام، كما أنه يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم، مما يساهم في تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور.
حمض الفوليك
البوتاسيوم
يعتبر اللفت مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو معدن يساعد في الحفاظ على وظائف القلب السليمة، وتنظيم ضغط الدم، وموازنة مستويات السوائل في الجسم.
الألياف
يعتبر اللفت مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما تساعد الألياف في تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة، وتمنع الإمساك، وتدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي، وتساعد الألياف أيضًا في إدارة الوزن عن طريق جعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد في التحكم في الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام.
منخفض السعرات الحرارية
أحد الأسباب التي تجعل من اللفت إضافة رائعة لأي نظام غذائي هو أنه منخفض السعرات الحرارية، وهذا يجعله خيارًا ممتازًا للأفراد الذين يتطلعون إلى إدارة وزنهم مع الاستمتاع بخضار كثيف بالعناصر الغذائية، حيث أن الجمع بين المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والألياف العالية في اللفت يجعل من هذا الخضار خيارًا رائعًا لأي شخص يركز على الحفاظ على نمط حياة صحي.
غنى بمضادات الأكسدة
يحتوي اللفت على العديد من مضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك الجلوكوزينولات، وهي مركبات موجودة في الخضروات الصليبية التي ارتبطت بالوقاية من السرطان، وتعمل مضادات الأكسدة هذه عن طريق تحييد الجذور الحرة في الجسم، والتي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتساهم في الأمراض.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع
