العوامل التي تؤثر على فرقعة حبوب الذرة يُعتبر الفشار من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين، ولكن هناك بعض الأحيان التي لا تفرقع فيها حبوب الذرة بنجاح. دعونا نُلقي نظرة على بعض الأسباب المحتملة لعدم فرقعة حبوب الذرة وكيفية تجنبها.

الرطوبة داخل حبوب الذرة تحتاج حبوب الذرة إلى نسبة معينة من الرطوبة الداخلية لكي تفرقع بشكل مثالي. إذا كانت الحبوب جافة جدًا أو رطبة جدًا، فإن ذلك يمكن أن يؤثر على قدرتها على الفرقعة. عادةً ما تكون نسبة الرطوبة المثلى داخل الحبوب حوالي 13-14٪. إذا كانت نسبة الرطوبة أقل من ذلك، يمكن أن يجف الغلاف الخارجي للحبة ولا يحتفظ بالضغط اللازم للفرقعة.

نوعية حبات الذرة تختلف أنواع الذرة المستخدمة في تحضير الفشار، وبعضها قد لا يكون ملائمًا لعملية الفرقعة. من المهم التأكد من استخدام نوعية جيدة من حبوب الذرة المخصصة للفشار، والتي تكون لديها القدرة على تحمل درجات الحرارة العالية وتحتوي على النسبة الصحيحة من الرطوبة.

درجة حرارة التحضير تعتبر درجة الحرارة عاملًا.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز