يعتبر ماء سلق المكرونة في نظر الكثيرين مجرد ماء زائد يتم التخلص منه بعد الانتهاء من سلق المكرونة. إلا أن هذا الماء، الذي يُطلق عليه البعض الذهب السائل ، يحمل في طياته كنوزًا من الفوائد والاستخدامات المتنوعة التي قد تُغير نظرتك تمامًا. في هذا المقال، سنكشف لك عن الأسباب التي تجعل من ماء المكرونة كنزًا لا يُقدر بثمن في مطبخك.
ما الذي يجعل ماء المكرونة مميزًا؟ أثناء سلق المكرونة، تذوب كمية من النشا الموجود بها في الماء، مما يحوله إلى سائل غني بالنشا يُكسبه قوامًا لزجًا خفيفًا. هذا النشا هو السر وراء فوائد واستخدامات ماء المكرونة المتعددة.
استخدامات وفوائد ماء المكرونة:
تكثيف الصلصات: يُعتبر ماء المكرونة مكونًا سحريًا لتكثيف الصلصات ومنحها قوامًا كريميًا غنيًا. إضافة مغرفة من ماء المكرونة إلى الصلصة أثناء طهيها يُساعد على ربط المكونات وجعلها تلتصق بالمكرونة بشكل أفضل.
تحضير الشوربات: يُمكن استخدام ماء المكرونة كقاعدة ممتازة لتحضير أنواع مختلفة من الشوربات، حيث يُضفي عليها قوامًا غنيًا ومذاقًا مميزًا. يُمكن استخدامه كبديل لمرقة الدجاج أو الخضار.
عجن الخبز والمعجنات: يُمكن إضافة ماء.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
