الثوم هو أحد المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث يُستخدم في العديد من الوصفات بسبب نكهته القوية وفوائده الصحية المتعددة، ومع ذلك، فإن تخزين الثوم في الثلاجة قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة لا يدركها الكثيرون، فما هي هذه الأضرار؟ وكيف يمكن تخزين الثوم بشكل آمن؟
أضرار تخزين الثوم فى الثلاجة وتكوّن سموم البوتولينوم
قال الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد، إن أحد أكبر المخاطر المرتبطة بتخزين الثوم في الثلاجة هو خطر الإصابة بتسمم البوتولينوم، وهو نوع نادر ولكنه قاتل من التسمم الغذائي. يحدث هذا التسمم نتيجة نمو بكتيريا "كلوستريديوم بوتولينوم" التي تزدهر في البيئة منخفضة الأكسجين مثل الثلاجة.
كيف يحدث التسمم؟
الثوم فية سم قاتل ..أضرار جسيمة لتخزين الثوم في الثلاجة
عند تخزين الثوم غير المُقشّر أو المهروس في الثلاجة، تتوفر الظروف المثالية للبكتيريا للنمو، خاصة إذا لم يكن الثوم مغمورًا في وسط حمضي مثل الزيت أو الخل.
هذه البكتيريا تُنتج سمومًا شديدة الخطورة تؤثر على الجهاز العصبي، ويمكن أن تكون مميتة إذا لم تُعالج فورًا.
الأعراض المحتملة لتسمم البوتولينوم
الثوم فية سم قاتل ..أضرار جسيمة لتخزين الثوم في الثلاجة
صعوبة في التنفس.
ضعف في العضلات.
صعوبة في البلع أو التحدث.
جفاف الفم وزغللة في العينين.
أضرار أخرى لتخزين الثوم في الثلاجة
الثوم فية سم قاتل ..أضرار جسيمة لتخزين الثوم في الثلاجة
1......
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد
