سرايا - العصفر من النباتات الشائع استخدامها في الحضارات القديمة لفوائدها الصحية أو الحصول على لونها الغني، واليوم يُنتج منها الزيت المستخدم في الطهي، كما يعد مشروب العصفر من المشروبات الطبيعية المفيدة للصحة، لنتعرف في هذا المقال على فوائد شرب العصفر.

ما هو نبات العصفر

العصفر أو ما يُعرف باسم القرطم (بالإنجليزية: safflower) هو نبات من عائلة الشوك، ويُعرف أيضاً باسم الزعفران الكاذب حيث كان البديل الأقل تكلفة من الزعفران.

يعود تاريخ نبات العصفر إلى الحضارات القديمة المصرية والإغريقية والفارسية والحضارات الآسيوية، وكان يُزرع في الغالب للحصول على الزهور التي تستخدم لإنتاج الأصباغ الصفراء والحمراء للأغذية والملابس، واليوم يُزرع في الغرب ووسط أمريكا الشمالية، وفي عدة مناطق أخرى حول العالم حيث يتم استخدامه لتحضير الزيوت، والأطعمة، والمشروبات.

يُستخدم العصفر في الغذاء والطب التقليدي بسبب مركباته النشطة مثل:

مركبات الفلافونويد. الجليكوزيدات الفينيثانويد. الكومارين. الأحماض الدهنية.

للعصفر عدة استخدامات تقليدية كزيت أو مشروب عشبي، وأبرزها ما يلي:

طب الأعشاب الصيني: كانت تُستخدم الأزهار لعلاج أورام المعدة، وتنشيط الدورة الشهرية، وتسكين آلام البطن، ولتطهير الجروح والقروح وعلاجها، ولعلاج الحصبة. طب الأعشاب الأنجلو أمريكي: تُستخدم الأزهار كعلاج للحمى، والطفح الجلدي. طب الأيورفيدا الهندي: تستخدم الأزهار لعلاج التهاب المفاصل، والجرب، وآلام الصدر، ويستخدم الزيت بشكل وقائي لتصلب الشرايين.

فوائد مشروب العصفر

نبات العصفر يدخل في العديد من وصفات الطهي لكن شرب العصفر يحتوي أيضاً على العديد من الفوائد الصحية أبرزها ما يلي:

تحسين قوة العضلات والذاكرة

تساعد بذور العصفر على تعزيز قوة العضلات، وتضمن مستويات طاقة جيدة للجسم، كما يساهم في تحسين الذاكرة والتركيز، وحماية خلايا الجهاز العصبي ودعم المناعة حيث تعد بذور القرطم مصدرًا ممتازًا للثيامين، والبيريدوكسين، والفولات.

يمنع فقر الدم ويقوي العظام

بذور العصفر ممتازة في الوقاية من فقر الدم والصداع والتهيج، كما أنها تدعم صحة العضلات، وصحة القلب، وتزيد من امتصاص العظام للكالسيوم وهو العنصر الأهم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.

صحة القلب

يحتوي نبات العصفر على مواد كيميائية قد تضعف الدم لمنع تجلط الدم، وتعمل على توسيع الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتنشيط القلب، كما تساعد أحماض اللينولينيك واللينوليك في زيت بذور العصفر في منع تصلب الشرايين، وخفض الكوليسترول، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

تخفيف تقلصات الدورة الشهرية

يساعد مشروب العصفر بشكل كبير في تخفيف ألم الدورة الشهرية وهي مشكلة شائعة عند الإناث حيث يساعد حمض اللينوليك على تنظيم البروستاجلاندين الذي يؤدي إلى تقلبات هرمونية أثناء الحيض، ويمكنكِ عمل مشروب العصفر مرتين يوميًا قبل الدورة الشهرية أو خلالها.

علاج احتقان الصدر

بذور العصفر مفيدة للغاية في تخفيف أعراض الربو مثل احتقان الصدر، وضيق التنفس حيث تساعد البذور في إزالة المخاط بسبب خصائصها.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من وكالة أنباء سرايا الإخباريه