الخل يعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني، ليس فقط كمكون للطهي ولكن أيضًا كمنشط صحي، فيقوم العديد بشربه من اليابانيين قبل الوجبات، معتقدين أنه يمكن أن يساعد في الحصول على العديد من الفوائد للصحة العامة، وذلك وفقا لموقع indianexpress.
فوائد شرب الخل قبل الأكل
شرب الخل، وخاصة قبل تناول الطعام، هو ممارسة متجذرة في ثقافات مختلفة، بما في ذلك اليابان، حيث يُعتقد أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي الخل، وخاصة خل التفاح، على حمض الأسيتيك، الذي ثبت أنه يزيد من إنتاج الإنزيمات الهضمية وحمض المعدة. ويمكن أن يساعد هذا في تكسير الطعام بشكل أكثر فعالية.
ومن ضمن إحدى الفوائد الأكثر بحثًا لشرب الخل قبل الوجبات هي قدرته على تنظيم مستويات السكر في الدم، حيث أظهرت الدراسات أن حمض الأسيتيك يمكن أن يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
وقد يساعد شرب الخل قبل الوجبات أيضًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن، كما تشير بعض الأبحاث إلى أن حمض الأسيتيك يمكن أن يزيد من حرق الدهون ويقلل من تخزين الدهون.
ويُربط الخل بتحسين صحة القلب من خلال المساعدة في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، ويمكن لحمض الأسيتيك ومضادات الأكسدة الموجودة في الخل أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.
فيساعد حمض الأسيتيك الموجود في الخل على موازنة مستويات الأس الهيدروجيني في الجلد، ويمكن أن يعمل مستوى الأس الهيدروجيني المتوازن على تحسين وظيفة حاجز الجلد، مما يقلل من مشاكل مثل الجفاف والتهيج وحب الشباب، وعند تناوله بانتظام، قد تساهم التأثيرات.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع
