تشير الأبحاث البريطانية إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالحبوب الكاملة والخضروات والفاصوليا قد يقلل من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، الذي قد يكون قاتلاً.

وأوضح باحثون من جامعة كامبريدج أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تساعد على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يساهم في حماية الجسم من الجراثيم والميكروبات التي تنتقل عبر الطعام الملوث. وقد توصل الباحثون إلى هذه النتائج من خلال دراسة الميكروبيوم ، وهو النظام البيئي للكائنات الدقيقة في الجهاز الهضمي، التي شملت 12,000 شخص من 45 دولة، كما أفادت صحيفة دايلي ميل البريطانية.

وذكر الباحثون أن التعرض للتسمم الغذائي يعتمد على وجود نوع معين من البكتيريا الواقية في الأمعاء يسمى فاكالايباكتيريوم (Faecalibacterium). تساعد هذه البكتيريا المفيدة في القضاء على بعض الجراثيم الأكثر شيوعاً المرتبطة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز