استخدمت الأواني الفخارية في الطهي منذ العصور القديمة، حيث اعتمدت الثقافات المختلفة عليها لتحضير الطعام بفضل قدرتها على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ والحفاظ عليها لفترة طويلة. تتميز هذه الأواني بكونها طبيعية وغير تفاعلية مع الأطعمة، مما يعزز النكهة الأصلية للمكونات. في هذا التقرير نستعرض أهم 8 فوائد لأواني الطبخ الفخارية وفقًا لموقع "theindusvalley".

- الطهي البطيء

تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الفخار فعالة للغاية في الطهي البطيء، تتميز بمساميتها مما يسمح بمرور الرطوبة والحرارة بسهولة من خلالها، وهذا يساعد في الطهي البطيء والمتوازن. لذلك يُفضَّل طهي الكاري والمرق وقلي الخضار/اللحوم في

- طعام لذيذ

الطعام المطبوخ في أواني الفخار ألذ من أي أواني طهي أخرى لأنه يحتفظ بمحتوى الرطوبة في الطعام مما يجعل طعامك يحتفظ بالعصارة ويصبح أكثر طراوة ونضارة من الأواني التقليدية، كما يساعد في تغلغل التوابل والبهارات بعمق أكبر في الطعام مما يمنحه لمسة خاصة إضافية من النكهة.

- التوازن الهيدروجيني للغذاء

الفخار كمادة لها خصائص قلوية فهو يعمل على تحييد توازن الرقم الهيدروجيني للطعام من خلال التفاعل مع الأحماض الموجودة فيه، الأطعمة الحمضية مثل الطماطم ستكتسب بعض الحلاوة الطبيعية وتضفي على الطعام مذاقًا رائعًا عند طهيه في أواني فخارية.

- الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام

تتمتع الأواني الفخارية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع