مع اقتراب العيد، يزداد الإقبال على الأكلات التقليدية التي تحمل نكهة التراث والموروث الشعبي، ويأتي الفسيخ في مقدمة هذه الأطباق، خاصة في عيد الفطر. تحضيره في المنزل ليس فقط طريقة مضمونة لضمان نظافته وجودته، بل يمنحك أيضًا فرصة للتحكم في مستوى الملح والنكهة.

ومع أن تخليل الفسيخ قد يستغرق وقتًا أطول في العادة، فإن هناك طريقة سريعة تضمن لكِ الحصول على فسيخ جاهز خلال 10 أيام فقط، مع ضمان الطعم الأصلي والجودة العالية.

وإليكِ طريقة تخليل الفسيخ في المنزل مثل المحلات، وفي خلال 10 أيام فقط، كالتالي:

المقادير - 2 كيلو سمك بوري طازج وكبير الحجم (كلما كان السمك طازجًا وكبيرًا، كان التخليل أسرع وأفضل).

- 2 كوب ملح خشن (يفضل الملح البحري).

- 2 ملعقة كبيرة شطة حمراء مطحونة (حسب الرغبة).

- 2 ملعقة كبيرة كركم (لإضفاء لون ذهبي مميز ومنع نمو البكتيريا).

- ورق زبدة أو أكياس بلاستيكية نظيفة.

- برطمان زجاجي أو علبة بلاستيكية محكمة الغلق.

طريقة تخليل الفسيخ 1- اغسلي السمك البوري جيدًا بالماء والملح، ثم جففيه تمامًا باستخدام مناديل ورقية أو قطعة قماش نظيفة،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم