طاجن العكاوي من الأطباق الرئيسية المحببة على مائدة إفطار رمضان، فهو يجمع بين مذاق اللحم الغني ونكهة الخضروات الطازجة. إليك طريقة تحضير طاجن العكاوي بطعم جديد ومميز على طريقة الشيف مي صيام:

المكونات:

1 كيلو عكاوي مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

4 فصوص ثوم مفروم.

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.

2 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح (اختياري).

1/4 كوب زيت نباتي.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ماء مغلي.

ورق لورا وحبهان ومستكة.

طريقة التحضير:

سلق العكاوي:

في وعاء على النار، ضع العكاوي مع الماء المغلي وورق اللورا والحبهان والمستكة.

اترك العكاوي حتى تنضج جزئيًا وتصبح طرية، ولكن ليس بشكل كامل.

صف العكاوي من المرق واحتفظ بالمرق جانبًا.

تتبيل العكاوي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز