يُعتبر سمك السلمون خيارا غذائيا صحيا، لكن يتساءل البعض عن سلامة تناول جلده. بحسب موقع هيلث لاين الطبي، فإن جلد السلمون غني بالعناصر الغذائية مثل البروتينات، أحماض أوميغا-3 الدهنية، فيتامينات B، وفيتامين D. هذه المكونات تُعزز صحة القلب، الدماغ، والجلد.

مع ذلك، جاءت التحذيرات يجب مراعاة مصدر السلمون. قد يحتوي المستزرع على مستويات أعلى من الملوثات مقارنة بالسلمون البري. لذا، يُنصح باختيار السلمون البري أو المستزرع في بيئات نظيفة. كما يُفضل طهي الجلد جيدا للتخلص من أي بكتيريا أو طفيليات محتملة.

هذا المحتوى مقدم من صحيفة عكاظ