في عالم يموج بالنصائح الغذائية المتضاربة، يطفو على السطح تحذير صادم من خبير طبي قد يغير نظرتك إلى وجباتك اليومية إلى الأبد.

وحسب صحيفة "الديلي ميل" البريطانية، أطلق الدكتور سرمد ميزر، الطبيب البريطاني، جرس إنذار عبر منصاته الاجتماعية عندما كشف النقاب عن نوعين من الأطعمة الشائعة قد تكون بمثابة قنابل موقوتة تهدد صحتنا.

الأطعمة المشوية والمحمصة كشف الدكتور ميزر عن أن الأطعمة المحترقة وخاصة اللحوم المشوية تحتوي على مركبات سامة مثل "الأمينات الحلقية غير المتجانسة" و"الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات". وهذه المواد، التي تتكون عند طهي الطعام على درجات حرارة عالية أو فوق اللهب المباشر، تسبب تلفًا في الحمض النووي قد يؤدي إلى سرطانات قاتلة، مثل سرطان البروستات والبنكرياس والأمعاء.

وليس اللحم وحده هو المشكلة، فالأطعمة النشوية المحمصة، مثل الخبز والبطاطس تحتوي على مادة الأكريلاميد السامة، التي ربطتها بعض الدراسات بزيادة خطر الإصابة بسرطانات الكلى وبطانة الرحم والمبيض.

رغم أن بعض الخبراء يشككون في أن الكميات التي يتناولها الإنسان العادي كافية لإحداث هذا الضرر، إلا أن التحذير يبقى قائمًا.

اللحوم المصنعة أدرج الطبيب الأطعمة المصنعة مثل النقانق.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة سبق