أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء أهمية الالتزام بإرشادات السلامة الغذائية لتفادي التسمم الغذائي، من خلال اتباع ضوابط الطهي، وحفظ الطعام، والنظافة الشخصية، والتعامل الآمن مع الأغذية.

وأوضحت الهيئة أن درجة الحرارة الداخلية للطعام يجب أن تصل إلى 75 درجة مئوية أو أكثر لضمان سلامته، مع ضرورة حفظ الطعام بعد الطهي مباشرة أو استهلاكه خلال ساعتين كحد أقصى.

ضوابط الطهي السليموبيّنت أن حفظ الأطعمة يجب أن يكون وفق ضوابط محددة، بحيث يُحفظ الطعام البارد عند 5 درجات مئوية أو أقل، والطعام الساخن عند 60 درجة مئوية أو أكثر، وعدم ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة (25 درجة مئوية) لأكثر من ساعتين.**media[2553391]**

وفي جانب النظافة الشخصية، شددت الهيئة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من اليوم - السعودية