كتب سيد متولي

الكبد ضروري لتنظيف الجسم، وتسهيل عملية الهضم، والحفاظ على التوازن، ولكن تناول بعض الوجبات الشائعة بانتظام قد يُعرّض صحته للخطر.

ومع مرور الوقت، قد يُسبب تراكم الدهون والالتهابات وتلف الكبد عدة عوامل، منها نوع الطعام الذي نتناوله، كما قد تُؤثّر الإضافات الغذائية والمُحليات الصناعية والإفراط في تناول الوجبات السريعة على وظائف الكبد.

ويتطلب الحفاظ على صحة الكبد وأدائه الأمثل إدراك هذه المخاطر الخفية واختيار نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية، لكن ما الأطعمة التي تهدد الكبد؟.

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع

الأطعمة التي ترفع المؤشر الجلايسيمي في الجسم قد تُلحق الضرر بالكبد، قد تبدو الفواكه والعسل والمحليات الصناعية خياراتٍ بريئة (أو حتى صحية)، لكن الكثير منها غني بالفركتوز، وهو سكر طبيعي يُسبب، عند الإفراط في تناوله، ضغطًا كبيرًا على الكبد.

وعلى عكس الجلوكوز، الذي تستخدمه كل خلية تقريبًا في الجسم، يُعالَج الفركتوز في الكبد بشكل شبه حصري، مع مرور الوقت، قد يؤدي هذا إلى تراكم الدهون في الكبد، ما يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).

هذا لا يعني أن جميع الفواكه محظورة، ولكن الاعتدال هو الحل، وخاصة مع عصائر الفاكهة والفواكه المجففة، والتي تحتوي على الكثير من السكر في حجم صغير.

الأطعمة المحملة بالسكريات المضافة

قد تُشعرك تلك الوجبات الخفيفة والمشروبات السكرية بالراحة، لكنها قد تُلحق الضرر بالكبد تدريجيًا، الوجبات الخفيفة المُصنّعة، والمشروبات الغازية، والحلويات المُعبأة، وحتى الخيارات التي تبدو غير ضارة مثل الكاتشب أو حبوب الإفطار، قد تكون غنية بالسكريات المُضافة.

هذه المشروبات السكرية مليئة بمزيج من الجلوكوز والفركتوز، ما قد يُسبب تراكم الدهون في الكبد، حتى العادات اليومية، مثل إضافة المزيد من السكر إلى شاي الصباح أو قهوتك، قد تُسبب تراكمًا سريعًا للدهون.

إن تناول هذه السكريات باستمرار لا يُؤدي فقط إلى ارتفاع مُستويات السكر في الدم، بل يُجبر الكبد أيضًا على العمل لساعات إضافية لمعالجة الفائض.

ومع مرور الوقت، يُمكن أن يُؤدي هذا الضغط المُتكرر إلى التهاب وتندب، وحتى خلل في وظائف الكبد.

نظام غذائي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي