تعد الكزبرة العشبة الأكثر إثارة للجدل في عالم الطهي، فبينما يراها البعض نكهة لا غنى عنها في العديد من الأطباق، يصف آخرون طعمها بـ"الصابون الأخضر".

ويعود هذا الاختلاف في الذوق إلى عوامل جينية حيث يعتقد أن البعض يحملون جينا يجعل مذاقها غير مستساغ لهم.

على الرغم من هذا الجدل حول مذاقها، تكشف الأبحاث مفاجآت صحية مذهلة تجعل من هذه الأوراق الخضراء الصغيرة صيدلية طبيعية قادرة على محاربة العديد من الأمراض، بل وحتى تهدئة الأعصاب بدلا عن المهدئات.

ووفقا للباحثين، تمتلك الكزبرة خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في الوقاية من أمراض خطيرة مثل اضطرابات المناعة الذاتية، والأمراض العصبية التنكسية، وأمراض القلب، وحتى بعض أنواع السرطان. وتكتسب هذه الميزة أهمية خاصة نظرا لأن الالتهابات المزمنة تعد أحد الأسباب الرئيسية لأكثر من نصف الوفيات عالميا.

وتعود فوائد الكزبرة جزئيا إلى غناها بفيتامين C ومركبات مضادة للأكسدة. كما أظهرت دراسات حديثة إمكاناتها في مكافحة السمنة والسكري من خلال تحسين عمليات التمثيل الغذائي. بل إن بعض الأبحاث كشفت عن قدرتها على.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة روسيا اليوم