أفاد باحثون هولنديون مؤخراً أن الفول السوداني ليس مجرد وجبة خفيفة أثناء مباراة كرة قدم أو رحلة برية أو تسالي أثناء مشاهدة مسلسل أو فيلم، بل يُمكنه أيضاً تحسين وظائف الدماغ والذاكرة.

وبحسب ما نشرته "ذي إندبيندنت" The Independent البريطانية، ثبت أن تناول حوالي 60 حبة فول سوداني غير مملحة ومحمصة بقشرها يومياً على مدار أربعة أشهر يُعزز تدفق الدم إلى الفصين الأمامي والصدغي من الدماغ - المعروف باسم "تدفق الدم الدماغي الشامل" - ويُعزز القدرة على تذكر المعلومات المنطوقة أو المكتوبة.

تحسن الذاكرة ووفقاً لأطباء في المركز الطبي بـ"جامعة ماستريخت"، ارتفع تدفق الدم إلى الدماغ بنسبة 3.6%، وتحسنت الذاكرة بنسبة 5.8%. كما ظهر انخفاض في ضغط الدم لدى 31 من كبار السن الأصحاء.

ويُمكن أن يكون لهذه النتائج آثار على الأشخاص الذين يسعون إلى تقليل خطر الإصابة بالخرف، الذي يزداد مع التقدم في السن وتدهور وظائف الأوعية الدموية في الدماغ.

وأوضح دكتور بيتر جوريس، الأستاذ المشارك في قسم التغذية وعلوم الحركة بالجامعة، في بيان: "يُعد تدفق الدم الدماغي مؤشراً فسيولوجياً مهماً لوظيفة الأوعية الدموية في الدماغ، ويشير إلى كمية الدم التي تتدفق عبر الدماغ، ناقلة الأكسجين والعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الدماغ".

وأضاف أنه تبين أن "تناول الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره على المدى الطويل يُحسّن تدفق الدم الدماغي الإجمالي، مما يشير إلى تحسن عام في وظيفة الأوعية الدموية في الدماغ".

تم تحليل الأداء الإدراكي للمشاركين في الدراسة باستخدام اختبار حاسوبي يُعرف باسم "بطارية كامبريدج العصبية النفسية الآلية"، كما استخدم الباحثون التصوير بالرنين المغناطيسي لدراسة آثار تناول الفول السوداني على صحة الدماغ.

مكسرات الصويا وفي حين أن هذه هي المرة الأولى التي يُظهر فيها الباحثون أن تناول الفول السوداني يُحسِّن وظائف الأوعية الدموية في الدماغ لدى كبار السن الأصحاء، فقد توصل بحث الفريق لعام 2021 إلى أن تناول كمية مماثلة من.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة العربية