يقدم الموقع طريقة عمل طاجن العكاوي وفق أصول المطبخ المصري، ليكون له حضور مميز في أيام الشتاء والعزومات. يعتمد الطبق على عكاوي مقطعة مع شرائح البصل والفلفل وتوابل غنية تمنح طعماً قوياً. يُجهز العكاوي بطريقه تضمن نضجاً متجانساً وتسبكاً في الفرن ليصل إلى قوامه الثقيل المميز.
المقادير تتكوّن المقادير من كيلو عكاوي مقطعة وبصلتين مقطعتين شرائح وفلفلي رومي أخضر مقطعَين شرائح وفلفل ألوان. كما يحتاج الوصفة إلى ثلاثة فصوص ثوم صحيحة، وملعقتين كبيرتين زيت أو سمن بلدي، وملعقة صغيرة ملح. ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة مع ورقة لورا، وماء ساخن أو مرقة لحمة. يُذكر أن جميع المقادير تُجهز قبل البدء في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
